>>955　なぜ欠けたり変形しているかまで考え及ばないんか？
過酷な環境に豆を追い込むわけだからできるだけ
均質性は担保しておいたほうがいい。
ただ、こういう雑な焙煎をしているほうが全体の香りは増す
（欠点豆も焙煎すれば香りは出るからね）