>>896
ああ、思い出した。
すいませんでした。前も聞きましたね5年前くらいかな。
その当時、ユニオンの手回しで煎ってました。
で、やってみました。
ダメでした。
香りが抜け、苦いコーヒーになりました。
何回か試したんですが、どうしてもそうなるので、
機械にあっていないんだろうと、忘れていました。

よく考えると、その方法だと、煙の出方の制御さえちゃんとできる機械なら、
良い結果を実現可能なはずなんですよね。
今使っている機械はそういうこともできるはずなので、今度試して見ますよ。