【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう52 [無断転載禁止]©5ch.net
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0485名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ bd67-zUMb)
2017/06/06(火) 19:51:08.12ID:EbIu4/6b0何でそんなに非難するのかな?貴方の癇に障る事を書いたかな?
約20年間喫茶店巡りと有名店の焙煎豆を買って珈琲の味の個性
を検証してきたよ。
ランブル、バッハ、ダフニ、らんぷや、大坊、堀口、銀座十一房、
イノダ、北山、にしむら等の有名自家焙煎喫茶店で飲んだし、
倉敷珈琲館やもか、豆香洞等の豆も試した。数百店で珈琲を飲ん
できた上で、検討した結果の感想を書いただけ。
勿論、大坊のようにマイノリティにしか支持されない個性的な店が
あることは承知している上で評価した。
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