【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう52 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/04/30(日) 00:20:51.63

伝統の自家焙煎スレです。

■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
　手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等

*前スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう51 [無断転載禁止]
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487297033/

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2017/05/19(金) 10:23:53.65

>>249
そしてプロの味を飲みに行って自信喪失

2017/05/19(金) 12:33:22.78

大阪在住ですけど旨いコーヒーが飲める店を教えて下さい。

2017/05/19(金) 13:43:52.61

>>251
自分が行ってみたいだけだけどばん珈琲店。東の大坊西のばんって誰かが言っててすごく興味ある。

2017/05/19(金) 13:44:48.43

実際大阪のばん珈琲店ってどうよ？行ったことある人

2017/05/19(金) 16:18:28.67

アルファベータコーヒークラブってお店

2017/05/19(金) 16:21:49.93

あ、書き込んじゃった
会員になるとシングルオリジンが
月7500円で飲み放題だそうです
ここまできたかーって感じですね

2017/05/19(金) 16:31:07.63

クッソボッタw

2017/05/19(金) 17:51:54.18

宣伝乙、日本はスペシャリティ教に
騙されてるのよ、でもその自由ヶ
丘のイエスキリストABコーヒーは
宣伝もちゃんとしてる一流店だね。
元グーグルの方のようで、一般人
がやってるスペシャリティの店と
違いテレビとか八百長メディアにも
出られる部類の店。
7500円で飲み放題なら適正価格だな。

>パッサラクアおいしいです
>ロブをハンドピックして
>雑味が逆においしい

ロブは上手く焼けば雑味が不味い豆
の苦味を分散させてコクを引き立てる。

2017/05/19(金) 17:59:38.44

てか、なにこの店・・・

日本全国のサード系ロースター
の豆が飲めるＴＴＴＥ？w

自家焙煎はしてないん？

2017/05/19(金) 18:47:21.93

>>258
してないでしょ。

2017/05/19(金) 21:09:01.22

丸山さんの小諸の工場いくとさ、いつもローリング2機ともずーっと動いてるから、
あれ全部スペシャルティ焼いてるのかなって。
つるやさん行くと豆おいてるじゃない丸山の。
あれも煎ってんじゃないの？わざわざ外製になんかしないでしょ。
ただ、つるやのやつは豆の質悪い。

2017/05/19(金) 21:11:37.64

スペシャルティ教に騙されている・・・・といっても、スペシャルティの方がどうやったって美味いじゃないか。
それは確かだと思うよ？
問題はスペシャルティにもいろいろあって、変なのも多いのに、
スペシャルティなら確実に美味いみたいなこと言ってる店じゃないかな。

2017/05/19(金) 21:17:37.36

俺が知ってるのは、2000年前後～だけど、これくらいの時期だと
スペシャルティってまだ国内に出てない感じだったと思うよ。
新豆主義とかやっと出てきた感じ。堀口珈琲とかがやってたんだよね新豆主義。
ここらから数年で、農園もの短品種が出てきてさ、今のスペシャルティの土台にはなったんじゃないかな。
ずいぶん安かったけどね・・・・。
コスタリカなんか。2005年位？までスタバがほとんど買い上げちゃって、
売ってなかったもんな。
しかし、当時はひどい質のもが多かったよ。
鮮度なんか気にもしない。
専門店以外は浅煎りが多かった。ほんとねぇ、不味かったw
最初からいい店に行けたおかげで、いまだに珈琲で遊んでるな。

2017/05/19(金) 22:12:31.52

スペシャリティ豆の味について
騙されてるとは思わない。
でも風潮が買え買えと言う
スペシャリティ教になってる。

2017/05/19(金) 22:19:00.40

風潮が・・・・ですか。
それは、気をしっかり持たないと。
まぁ、不味いもんもあるけど当たればやっぱうまいからな。
勉強にはなると思うな。
最近、そこまで感動するような豆もなくなってきたが。

2017/05/19(金) 23:27:08.58

スペシャルティなら確実に美味いみたいなこと言ってる店に行って
「俺が焙煎した方がずっと美味いな」という自家焙煎あるある

2017/05/19(金) 23:54:20.14

>気をしっかり持たないと

笑ったw
まあ、いいだろ。
サード系が終わって首を吊らん
事にならなきゃいい。

2017/05/20(土) 00:18:05.64

>>264
お前はセカンドもサードもわからないの証明されてるんだから
その知ったか妄想、人前に晒すなよw

2017/05/20(土) 01:22:13.59

>最近そこまで感動する豆も無くなってきた

それは慣れというか、飲み過ぎ
で味覚が麻痺してるっぽい

2017/05/20(土) 08:05:04.38

>>267
俺はその人じゃねーんだよ。
セカンドとサードくらいはたぶんわかるよ。
興味はあんまりないけどなぁそういうの。
だって、俺が自分で焼いたコーヒーが旨けりゃまずはそれでいいんだから。

でもですね、もうすぐサードも消費されて終わると思いますよ。
流行りの方向に入っちゃった以上はしょうがない。
アメリカのヒッピーからでた食文化を学んどいたほうが良いと思う。
高級食品とかリストランテのコアの部分がたくさんある。
よっぽど長く続くと思うよ。

>>268
コスタリカの豆とか追いかけてると、まだ驚きはあるんだけどな。
感動するほどだ・・・っていうのは少ないな。

2017/05/20(土) 09:04:15.63

スタンダードでも美味しい豆もあるが
スペシャルティの方がハンドピックが
楽なのでスタンダードには戻れない。

2017/05/20(土) 10:01:17.84

>>269
サードが終わるって難しいな。
そもそもTwitter辺りでもそうだけど、セカンドとサードの見解が人に寄って分かれてるし。
日本の場合はしばらく、農園物だいすきーな感じがスタンダードになんじゃね？
スタバのコンセプトショップが広がったら、自家焙煎の個人商店は危ないかもなぁ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/20(土) 10:09:45.57

自分の味覚を絶対だと思ってるやつも多い　
特に苦いのが、フルシティ以上の深煎りこそコーヒーの王道だと。
古き悪しきクズ豆しか手に入らなかった時代の深煎りにせざるを得ない状況が現在も続いていると思う輩が多い。
COEで深煎りなんぞお呼びでない事もわかっていながらあれは酸っぱい系のバトルだと。
そしてそういう生豆は値段もバカ高い。

はい、私です。ブルーボトルに行ってこれ見よがしに「酸っぱい、酸っぱい」を小声で連呼してるのは。
ロブスタサイコー！　　クズ豆だってフレンチ以上に煎ればCOEにも負けない、いやどんな豆だかわからなくなるほど苦けりゃおｋ！
きっと俺が、俺の舌が世界標準！　

2017/05/20(土) 10:18:17.44

>>272
ムーミンの浅煎りエスプレッソはきついわ。飲みなれてないだけかもしれんけど。

2017/05/20(土) 12:10:45.36

>>272
そういう現実と会わないよくわからないこと言う人たまにいるけどさ、
実際、美味い深煎り焼きたかったら、スペシャルティってだけじゃなくて、
品種まで考えて生豆買わないといけないし、焙煎も難しいよ。
焦がしたらダメ、抜けすぎてもだめ、閉めすぎてもだめなので。
直火の機械じゃないと無理じゃないのかと思う。
並みの豆で深煎りやっても、みんな同じになっちまうだけだよ。
スペシャルティでも、柔らかい豆や酸味が飛びやすい豆使ったらそうなるし。
実質カツーラで美味い深煎りが焼きにくいんだよ。
スペシャルティの上にカツーラじゃないってので出来が良いのがどれくらいあるか。
大変なセレクションだよこれは。

2017/05/20(土) 12:15:18.97

深煎りの旨さというのは・・・苦さじゃないんだよ。
後味の酸味と、香ばしさ、そして濃い旨味なんだよ。
一番大事なのは後味の酸。
この酸があるとフレーバーも出て、ナッツの感じとかアプリコットとかベリーな感じを楽しめる場合が多い。
ただ苦いだけの深煎りは生豆がもう焼けちまってて焦げ入ってくる場合もあるし、
とにかく、濃い感じも出にくいんだよ。
苦けりゃいいは酸っぱけりゃいいと同じで、面白くないだろ。

2017/05/20(土) 12:17:25.09

>>271
もう、流行りとしては傾いてると思うよ。
お金借りられなくなるだろうね。
流動資金が回らなくなり、企業体力が試されるのでは。
たくさん潰れそうだなと思うよ。

2017/05/20(土) 13:33:28.44

４
行を
越えると
読まん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/20(土) 14:37:09.12

>>275
深煎りが苦くないとはこれいかに
フレンチまで煎って酸味がはたして残っているのかどうか

＞並みの豆で深煎りやっても、みんな同じになっちまうだけだよ。
これですよ　　クズ豆だろうがロブスタだろうがみな同じ
エスプレッソをブラックで朝一番に飲む幸せ　　苦み走ったいい男とはまさに俺のこと　　なぁ兄弟そう思わないか？

2017/05/20(土) 14:49:05.62

>>278
フレンチの定義にもよるがねぇ。
残るよ。良い豆は。

2017/05/20(土) 17:15:54.98

フレンチで酸は言葉の定義としては残らないと思うね。どんなに最上級豆使おうがうまい焙煎屋だろうがね。

2017/05/20(土) 17:33:48.79

ワインのティステングでもそうだけど「表現力としての酸味」と実際の味は違うからね。ワインからモノホンのレザー臭はしない訳でw

2017/05/20(土) 17:34:47.63

香りもそうだね。その上でスペシャリティは「苦味や苦さ」をもっと評価してほしいもんだ。

2017/05/20(土) 18:40:58.26

つまり苦みを好んで飲んでるのは日本人だけってことかな
知り合いのイタリア人はエスプレッソに砂糖をてんこ盛りで入れて飲むし。
彼が言うにはデザートやスイーツの感覚らしい

2017/05/20(土) 19:23:33.51

日本人がエスプレッソに砂糖入れないで飲む、なんて知らなかったわ。

はたしてうまいと思って飲むんかねぇｗ
砂糖入れたほうがウマイ、ってか入れて初めてエスプレッソ、だと思うけど・・・

2017/05/20(土) 20:44:42.77

でもスペシャルティでよかったのは
やっぱり酸味の再評価だよね。
ブラジル豆がブレンドの中心で
あり続けたのは酸味が少ないから。
三都主No.２くん、さようなら。

2017/05/20(土) 20:51:35.20

>>284
俺はエスプレッソそのものを飲まないから砂糖に関しては知らなかったんだよ
普段飲みのマンデリンもブラックだし。そうか知らなかったがマンデリンも俺以外は砂糖入れて飲むのか！
まじ俺って異端？

2017/05/20(土) 21:05:06.92

コーヒーほど人と味の感じ方が違うものは無いよなと思う
4人から5人に一人がスーパーテイスターと言って味覚が敏感で特に苦味を強く感じる人
3人に一人が苦味をほぼ感じないらしい
これじゃブラックだ砂糖だなんて言い合うだけ無駄
正解は人それぞれなんだなって思う

2017/05/20(土) 21:09:24.40

>>287
ワインやビールだって感じ方は人それぞれだよ

2017/05/20(土) 22:33:01.36

>>283
アメリカのスペシャリティ評価で重視されなかったという意味かな。酸味の再評価があれのポイントだし。

>>284
エスプレッソに関しては入れてナンボじゃないかな。

>>286
日本人はブラック好きが多いって言われるね。思うに緑茶も含めて嗜好品としての苦味が好きなんじゃないかな。

2017/05/21(日) 04:21:46.12

最近はエスプレッソでも
全然ロブスタ種使わないのが主流なら
・・・まあ、ブラックでも行けるのかもね

2017/05/21(日) 06:55:17.30

>>290
自家焙煎なんでブラジルno2やコロンビアスプレモでエスプレッソ淹れるけど
やっぱり砂糖や練乳入れたほうが断然美味い
ブラックで飲むならお湯で割って、ロングコーヒーにする
エスプレッソは濃い上に非水溶性成分まで抽出されるから
どうやってもドリップのようなすっきりした苦味や甘味、酸味にはならないなぁ

2017/05/21(日) 06:59:39.51

自家焙煎とは関係ないけど、以前アラビカのコピルアクもらった時に
ドリップ、プレス、煮出し、サイフォンと試して、抜群に美味かったのがエスプレッソだった

2017/05/21(日) 07:35:40.72

>>291
キビ砂糖が一番合うよ

2017/05/21(日) 07:52:12.74

>>293
キビ砂糖美味しいけど、エスプレッソだと残った砂糖舐め舐めができない。

2017/05/21(日) 08:56:10.06

脱線するけど
こないだ小豆をコーヒーシュガーで炊いたら
メチャクチャ美味かったｗ
柔らか～い甘みが舌の上に結構長いこと留まる・・・

2017/05/21(日) 10:00:13.49

>>295
いい小豆だとコクがあるどっしりとした甘みになる予感はするな。
ハナマメというのがあって、それで餡を作ると小豆より重い一撃をお見舞いできるぞ。

2017/05/21(日) 15:56:13.47

このスレは堀口珈琲が度々登場するね。
千歳船橋店と狛江店の2店舗で何種類か飲んだけれど、
コロンビアのフルシティーでも後味に酸味が残るのが
印象的だった。シティー位だと他店より結構酸味が強かった。

西神田にあった「らんぷや」のように、深煎りで甘味のある
コーヒーを出す喫茶店には長い間出会っていない。
ダフニも自分には合わないし・・・

上野の北山珈琲は時分には濃すぎて分からなかったし、
店内に大量に詰んである生豆は、オールドビーンズ用にしては、
湿度・温度管理ができてなくて論外。それに、焙煎後の豆
を、店内をあちこち触った手で触るのも衛生上どうかと・・・

2017/05/21(日) 17:24:40.12

エスプレッソに砂糖入れるのは
苦味と糖を反応させて苦味を
甘味に変化させるという役割がある。
そんなの誰だってしってる？w

面白いのは「砂糖を入れた瞬間」に
さっきまで苦かった味わいがどこかに
消えてしまう、まるで魔法のよう。

2017/05/21(日) 17:30:24.56

さて、暑くなりほとんどもう
アイスコーヒーしか飲まん季節にw
冷やしたワインにコールドスープ、
フルーツジュース、野菜ジュース
とホットコーヒーの出番は少なくなる。

2017/05/21(日) 17:38:10.37

それとちょっと昨日、コーヒーを飲み
どうもカビ毒に当たってしまったので
書き込む。

ものは近所のスペシャリティ店で
買った焙煎豆でおそらくブレンドされてる
ケニアの豆が原因ではないかと思うが、
その店の焙煎は浅く熱風で早く焼き上げるのか
カビの毒も強く残ってしまうのかなー。
まあ運だよな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H56-77Ln) · 2017/05/21(日) 17:46:43.06

オマエら命懸けだな
オレはいつも安全で旨いコーヒー飲んでるけど

2017/05/21(日) 17:49:16.96

>>300
カビ毒に当たるとどうなるの？
店と保健所に通報しないといけないんじゃない？

スペシャリティの店は美味いと前の方に書いてあったけど
味の違いには気づかなかったのかなぁ
わかるはずだよねぇ

2017/05/21(日) 18:26:22.82

珈琲でカビ毒に当たったら、まぁフザリウムなので、
肝臓がんですね。
大変だこりゃw

2017/05/21(日) 18:32:39.55

まぁ、でも浅煎りとはいえ200℃くらいまで上がってるはずだから、
焼け飛んでるよ。
症状によるからよくは解らんがカフェインの方じゃないのかな。

2017/05/21(日) 18:42:15.92

今日買い物に出た先で小さな自家焙煎コーヒー屋が出来てたから入った。本日のコーヒー注文したら飲んだ事無いレベルの酸っぱいコーヒーが出てきた　チェリーみたいな酸味がすごい　これが今流行りの浅煎りコーヒーかとビックリした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H56-77Ln) · 2017/05/21(日) 18:50:32.76

>>305
サードウェーブの世界へようこそ
お待ちしておりました

2017/05/21(日) 18:54:39.89

いや味に違いはないよ。
だから怖い。
これは運というか、防ぎようがない。

2017/05/21(日) 18:54:49.74

>>297
深煎りで美味しい所だと都下になるけど、南方郵便局・青い月と猫辺りは美味しかったなぁ。どちらも深煎りにこだわりがある人達。
ただ南方さんは開店指導で忙しいみたいだから最近はご無沙汰。

2017/05/21(日) 19:00:32.40

>焼け飛んでるよ

まあ熱風式とは言え相当強い
火力だからね。
でも割りと焙煎が早そうだから
内部の毒は残ってしまうもかも。
正確には分からないけど。
あとはカフェインの線かな。
実は今回は吐き気、嘔吐はなく
うなされて眠れなかったという具合。
前回は翌日の正午まで嘔吐してたよ。

2017/05/21(日) 19:36:42.23

>>309
それ、急性カフェインだと思うよ。
カビは大丈夫だとは思うけどね。
なんでかっていうと、確かに中までカビが入ることもあると思うけど、
大体表面がかびるから。
それに、味でほぼわかると思う。
・・・・まじでかび臭いから。
米とかでも、農家で保管してる自家消費分とかでそういうの出ることあるんだよね。
かびてるんだからかび臭いよ。ほんとに。
そうじゃなきゃ大丈夫だとおもう。
日本は入港時にチェックしてて、ひっかかたら全部×だからね。
あり得るのは国内で保管時にかびるパターンだね。

**297** (ﾜｯﾁｮｲ 0b67-kvD5) · 2017/05/21(日) 19:38:56.97

>>308
どちらのお店も訪れたことがありません。
教えて下さりありがとうございます。

自家焙煎の技術向上と良い農園の豆に出会うのためにも、
評判の良い自家焙煎珈琲店に足を運ぶようにしています。
教えて頂いたお店にも是非行ってみます！

2017/05/21(日) 19:57:46.56

まあ急性カフェインよねw
熱風式はカフェインが強いのかも。

2017/05/21(日) 19:57:47.09

やっぱり浅煎りも深煎りも好きだ。そして自分で選んで焙煎して飲める幸せ

2017/05/21(日) 20:07:53.45

>>313
あと好きな豆を自分のピンポイント加減で焼き上げられる幸せもあるし、
手間はかかるがやっぱ自家焙煎がいちばんやね

2017/05/21(日) 20:15:50.56

なんつっても自分で引き上げるポイントを決めれることだよなあ醍醐味は
浅くて酸っぱい、その酸っぱさを選ぶことができる。深煎りのコクと苦味も同様

まあ、思った通りにいかないことも多々あるけどさｗ

2017/05/21(日) 21:01:21.06

珈琲のカビ毒ってのも深刻かも知らんが、もっと深刻なのは小麦と米だと思うよ。
農家自家消費とか直売だと食品検査しないんじゃなかったかな。

2017/05/21(日) 21:17:43.94

米はすぐカビるし虫食われるし
ねえ・・・

2017/05/21(日) 23:02:28.85

>>297
奈良の自家焙煎
Coffee Beans Rococo
自分的にはドンピシャだった。

2017/05/21(日) 23:58:09.52

>>300
で、カビ毒に当たるとどうなるのさ
下痢？嘔吐？
まぁネタで書いたんだろうけどねぇ

2017/05/22(月) 01:08:41.33

>>319
300じゃないが、俺も経験があるよ。年に何回もないけど
どこがというわけじゃないんだが、顕著に体調が悪くなる
酷い時は軽いめまいがする。珈琲のカビ毒は、一種の神経毒だから、
内蔵のどこというより身体が全体的にダルくなるんよ
例えになるか解らないけど、ゴキブリに噴射する液体の臭いを
間近で思いっきり吸い込んでしまった時の気持ち悪さ、といえば・・・わからんかｗ

2017/05/22(月) 18:33:05.85

あはは、でもそれじゃあ
すぐ治りそう。
あと、心配なのは病気だよ。
イタリア人は病気にならないのかな。
毎日エスプレッソに砂糖を
入れて飲んでるよね？

2017/05/22(月) 19:45:14.15

珈琲のカビ毒・・・というのが完全に特定されるのか、
それは解らないんだけど・・・・・大体のカビ毒というものは
強発がん性
ですね。米のやつは・・・・カビによっては一発で肝臓がとか、
麦系も危ないし(パンならまだしも、麺はそこまで加熱しないし)
アスペルギルスとか、保管中にカビ付いたみたいなのはまたちょっと違う
とおもう

2017/05/22(月) 20:06:01.79

一週間105キロじゃなくて1日105キロの間違いだろ
そんくらい焼かないと金持ちになれるわけがない

2017/05/22(月) 22:04:27.01

自家焙煎スレなんで僕たちはカビ豆必ず取りますんで
ケニアAAならカビ豆というか欠点豆自体が殆ど無いけどな

2017/05/22(月) 22:06:00.78

昔は正月の餅がよく黴びて、
そんでも表面剥がして食ったモンだｗ

水餅、なんて知らんじゃろ・・・
そのうち水が臭くなって食えたもんじゃ無くなるんだがｗ

そんな食の環境でもオレの祖父母は100近くまで生きてた。

2017/05/22(月) 22:27:03.53

同じくケニアを一口飲んで動悸→悪心→吐き気のコンボに見舞われたことがあったわ
豆をオーガニックに変えてカビ豆は100%取り除いてからは全く症状が出なくなった
やばい殺虫剤噴霧か燻蒸でもやってんのかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H56-77Ln) · 2017/05/22(月) 22:27:08.42

>>325
何自慢？
かなり笑える。

2017/05/22(月) 23:06:02.51

>>326
オーガニックの方がやばそうなもんだけどな。

2017/05/23(火) 00:03:58.94

だからカビじゃない、
カフェインだよ。
単なるカフェイン。
あとは胸焼けとかね。

2017/05/23(火) 00:37:32.57

割と胸焼けする豆は多い。

2017/05/23(火) 08:41:21.72

胸焼け（胃酸逆流）なら豆ってか
濃すぎるんだよ、コーヒーが。

面白いもんでマッキネッタのをちびちび飲んでも大丈夫だが
フィルターで濃いめのを入れて飲んでるとかなり胃に負担がかかる気がする。
人にもよるんだろうけど、あんま濃く淹れたらあかんよ。

2017/05/23(火) 10:10:39.28

今の時代賞味期限なんてうるさいのに、
カビの生えた商品を売ってるなんて
呑気なのかな。

2017/05/23(火) 10:37:12.78

なるほどマキネッタねえ～

2017/05/23(火) 19:20:00.05

>>332
珈琲の期限は焼いてから発行されますので、
生豆は10年でもOKですよ

2017/05/23(火) 19:24:32.76

>>331
それはね・・・・ネルとか使ってて、そのネルが古くなってる場合だよ・・・・。
そういうのあるんだよ。
ネルは脂が付くので、茹でて抜くか交換しないといけない。

2017/05/23(火) 20:56:25.97

欠点豆として100グラムにつき
10グラムぐらい取り除くけど
ほとんどカビ豆

2017/05/23(火) 20:59:09.78

ふつうのペーパードリップでも
胸焼けはある、焙煎の問題

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H3a-77Ln) · 2017/05/23(火) 21:23:41.99

豆問屋に騙されてるんじゃね
或いは、安すぎる豆買ってるとか

俺は焙煎はやらんから知らんけど

さて、逃げろー

2017/05/23(火) 22:38:38.91

サンプルロースターでの焙煎動画でおすすめのある？

2017/05/24(水) 05:20:58.32

自分は色々な豆を10年以上欠点豆を取り除いて
焙煎してきたけれど、圧倒的に多いのは虫食い豆だった。
その次に多いのが発酵豆、カビ臭豆、貝殻豆。
パーチメントは珍しい。あと、欠点豆として石というのは
出会った事が無い

2017/05/24(水) 06:47:59.13

>>337
それだと、タールだよね。
ドラム内で付着したやつ。
胃にくる。

2017/05/24(水) 14:54:30.87

雑誌、珈琲時間の増刊号、コーヒー
マシンクロニクルがなかなか面白いです
お暇なときぜひ

2017/05/24(水) 20:26:32.03

ノボマーク２見て熱風焙煎装置って簡単に作れるんじゃね？って思った
豆を入れる円筒の耐熱ガラスにヒートガンの熱風を通す三又のパイプをくっつけて蓋をして、
出口にサイクロン集塵器をくっつけるだけなんだけど
まあ面倒だからやらないけど

2017/05/24(水) 21:55:52.79

その前に美味しくないよね

2017/05/24(水) 23:03:00.48

>>343
焙煎機能付き全自動コーヒーメーカーで、ダスキンやフジ医療、トータスの焙煎機部分が
まさしくそれ

2017/05/25(木) 00:11:53.18

動画でホームベーカリでやってるのが
あったけど炊飯器とか改造して作れんかな(笑)

2017/05/25(木) 00:20:19.11

>それだと、タールだよね

㌧。
そういう胸焼け原因もあるのね。
コーヒーは酸化した油がつくと
味が変わってしまう。

2017/05/25(木) 00:26:15.08

これは希なケースかもしれないが
ある店の豆を買った時ものすごい
脂っぽいバターのような味を感じて
飲めなくなったことがある。
その店は1流店で絶対に焙煎機の
メンテナンスは欠かせない店だが
しかし胸焼けしてしまった。

2017/05/25(木) 00:33:39.65

この場合タールが原因ではないが
胸焼けした。
理由はなにが原因だろか？