【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目　©5ch.net

2017/04/22(土) 09:53:50.19

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
ただし、ギチ詰厨・不潔厨の話は禁止。>>970踏んだ人は次スレ立てて下さい。
スレ立てする方はメール欄を sageteoff に、>>1の1行目に !extend:checked:vvvvv:1000:512 を記入して下さい。

前スレ
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ17ﾎﾟｯﾄ目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473052189/

■色々なメーカー
ビアレッティ
　http://www.bialettigroup.it/it/index.html http://www.bialettishop.it/
アレッシィ
　http://www.alessi.com/
アトミック
　http://www.atomiccoffeemachines.com.au/
イルサ
　http://www.ilsa-italy.it/
オットー(ステンレス製)
　https://www.thelittleguy.info/
カルデローニ
　http://www.calderonifratelli1851.com/ http://www.italia-shoji.com/sub26.html
VEV　ビガーノ
　http://www.vevvigano.it/ (デッドリンク) http://www.vevvigano.it/main.swf (デッドリンク)
　http://web.archive.org/web/*/http://www.vevvigano.it/
ベルマン
　http://www.bellman.com.tw/tw/index.php
ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
　http://zarina.jp/
ジディーニ(ペゼッティ)
　http://www.ghidinicipriano.it/en/index.aspx
ステラ
　http://www.stella-officine.it/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2017/05/07(日) 05:25:36.74

>>74
土と一緒に漉き込まないと駄目。掛けるからかびる。

2017/05/08(月) 02:17:08.66

ビアレッティのヴィーナス4カップを買いました。
注文後に焙煎してくれる店のを2種類試し、味と粉の香りはいいのですが、淹れた後の香りがよくわかりません。
これって豆によるんでしょうか？淹れ方？
粉の香りが良すぎて麻痺してるのかなとも思ったり
鼻は悪くないと思います。

2017/05/08(月) 09:23:53.22

ドトールコーヒーは創価学会だ
創価学会は集団ストーカーをする
悪徳宗教

赤羽は創価の街

天にまします我らの父よ
願わくは御名をあがめさせたまえ
御国を来たらせたまえ
御心の天になるごとく、地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日も与えたまえ
我らに罪を犯す者を我らが赦すごとく、
我らの罪をも赦したまえ
我らを試みにあわせず、悪より救い出したまえ
国と力と栄とは限りなく汝のものなればなり
アーメン

2017/05/08(月) 14:31:11.16

>>76
モカポットの抽出ではオレは
コーヒーに鼻を近づけて嗅いだときの匂い
コーヒー飲み込んだあと，口の中から鼻へ上がってくる匂いを感じます

また，エアロプレス，ペーパードリップで淹れることがありますけど
匂いについて，とくに違和感を感じたことはないな～

ちなみにペーパードリップでは，挽いたときのコーヒーの香りはカップの中に入らないらしいですよ
http://www.flavorcoffee.co.jp/moji-1.html#15

＞味と粉の香りはいいのですが、淹れた後の香りがよくわかりません
ほかの豆をお手持ちのモカポットで抽出して，香りを感じるかどうか
同じ豆をほかの方法で抽出して，香りを感じるかどうか
で香りがよくわからない原因がモカポットかどうか，当たりがつくんじゃ？

2017/05/08(月) 15:24:33.34

>>58
カフェジーニョ、先々月くらいに買ったら美味しかったんだけど、今回買ったら全然美味しくない
カルディはムラがあるよな

2017/05/08(月) 20:53:08.70

illyのモカパウダー缶って、実店舗であまり売られてないのな。
霞が関にも有楽町にも置いてなかった。
ネットで買うしかないか。
挽き目の細かさの確認したかっただけなんだけど。

2017/05/08(月) 22:39:14.44

>>78
ありがとう
今日淹れてみたら香りしました！
淹れ方がまだ安定しないからかなー
いろいろ試してみます。とりあえず香りすることがわかってよかった！

2017/05/08(月) 23:47:08.11

回復一ヶ月超えてるけど我慢できなくて作ったら匂いゼロに近いが味はそのままだった。
健康被害ってある？
カビとかはえる？

2017/05/10(水) 01:13:37.74

日本語でおk

2017/05/10(水) 01:26:19.10

回復？どういうこと？

2017/05/10(水) 01:41:02.84

開封な

2017/05/10(水) 08:47:28.82

2年ぶりくらいに引っ張り出したマキネッタ、ちゃんと使えるだろうか…
OMGのカフェビーってやつだけど、パッキンはビアレッティと共通かな。

2017/05/11(木) 15:18:49.77

２、３回水で沸かしてみればいいんじゃね

最近豆の鮮度よりクリープの鮮度のほうが気になる

2017/05/17(水) 02:58:16.15

>>80
カルディへゴー

2017/05/17(水) 07:41:25.24

>>88
本当？
まあ、今度通りかかったら覗いてみるわ

2017/05/18(木) 17:44:30.71

>>80
俺も結構前に有楽町行ったことあって、
置いてないですって言われたのでアマゾンで買いました。
きっと置かないようにしてるんだな。
カルディでモカ用のは見たことないや。あるならいいけど。

2017/05/18(木) 22:10:18.19

キーコーヒーにきいてみたら、エスプレッソは店頭流通してるけど、
モカはほ通販メインなんだと。

2017/05/19(金) 01:00:41.78

モカ用ってあるの？
エスプレッソとか極細挽きじゃダメなの？
色々やってしまってるがどれも大差はない。

2017/05/19(金) 03:03:35.19

>>92
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/ja/coffee/how-prepare-moka-coffee
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/ja/coffee-at-home/coffee-for-moka

2017/05/19(金) 07:39:33.45

一人暮らしだし週末しか入れないからイリーの250はちょっと多いんだよね。
エスプレッソ用はちっちゃいのあるみたいだけど…
カルディも200g単位で、飲みきる前に酸化した／(^o^)＼

2017/05/19(金) 07:55:38.03

>>94
多いね。エスプレッソ用は小さくていいんだけど。

ナイスカットGでモカ用に適した挽き目で挽けるならいいなと思って、
確かめるために買うだけ。

2017/05/19(金) 08:28:42.97

エスプレッソ用の粉は細かすぎて、マキネッタだとフィルターをすり抜けて、粉だらけになってしまうことだけが問題なんでしょ？
円いペーパーフィルター使えば問題ないでしょ。

2017/05/19(金) 20:51:38.07

>>96
それじゃあ意味なし。マキネッタならではの味わい、オイルなくなるじゃん。

2017/05/20(土) 06:34:44.43

エアロプレス使えば

2017/05/20(土) 06:54:11.48

ザラザラ感を楽しむか漉し取ってスッキリ感と物足りなさを感じるか
たいして変わらないのでフィルター入れてる

2017/05/20(土) 13:58:25.36

LINEの絵文字にマキネッタあるのちょっとびっくりした

2017/05/20(土) 15:03:54.26

微粉が気になって一時期ちょっとだけドリッパー用のフィルタを丸く切って使ってたけど
使わないほうがおいしかったから戻ってしまった

自分はノーマルのナイスカットつかってるから同じかはわからないけどillyの粉の缶は
メモリでいうと2くらいだね

それよりせっかく自前のミルがあるなら色々な粒度を試すのもいいとおもうよ
それで自分が使ってる豆が一番おいしく淹れられる組み合わせを探すのも楽しみだと思う

マキネッタには中細挽きが最適といわれているのでメモリ2.5あたりからはじめたらどうかな？
マキネッタライフを楽しんでね！

2017/05/20(土) 15:27:47.06

ブリッカなら微粉は殆ど気にならないレベル。
モカエキで気になってる場合は試す価値あり。

2017/05/20(土) 15:39:38.47

小室スペシャルを深煎りしてマキネッタで飲んだら
おいしくてちょっと感動した。

ナイスカットでは1.5くらいがちょうどいいような気がするが、
もう少し試してみる。

2017/05/22(月) 05:06:24.04

モカエキの2CUPが届いた。
仕事終わったらテストしよ。wkwk

2017/05/22(月) 06:24:35.09

>>104
先ずは慣らしを忘れずに。
すぐには飲めないよ。

2017/05/22(月) 18:13:46.73

1カップって豆は何グラムで60cc？

2017/05/23(火) 00:06:42.58

グラム換算っていうより摺り切り一杯にしてる

2017/05/23(火) 01:04:49.91

挽く場合も、ストレーナーすりきり一杯の豆を挽けば、大体適量の粉になる。

2017/05/23(火) 01:16:55.84

１cupは約7gだよ

2017/05/23(火) 22:10:16.06

中びきの粉でやったら普通のコーヒーに近いのができた。牛乳入れても色がすぐ白くなるからプラシーボじゃない。
中びきでやるのって味以外で弊害ある？
モカ駅えのダメージあるならやめる。

2017/05/24(水) 07:56:39.11

>>110
ボイラーに残った湯がコーヒー粉で濁らなくなる、気持ちが非常によろしいかと

2017/05/24(水) 10:51:54.76

普通のコーヒーとやらが好きなら、ハンドドリップでやればええやン？
抽出率が低くて、豆がもったいない。

2017/05/24(水) 13:24:11.56

ペーパードリップだと湯の抜けが悪い豆はマキネッタで強制的に出したりする
プレスもって無いんで

2017/05/24(水) 13:25:15.83

113は中びきでの話ね

2017/05/24(水) 17:36:44.89

マキネッタでコーヒー飲んだら翌日のウンコが黒くならない？俺だけ？

2017/05/24(水) 18:06:44.98

なんない。
粉が細か過ぎるんじゃない？

2017/05/29(月) 07:25:40.97

>>92
亀だけど、Segafredoにはモカ用があるよ。
http://item.rakuten.co.jp/segafredo/ec-re-005/

Musettiのモカ用が125g缶で便利だったのに
近頃見当たらなくなった。

2017/05/29(月) 21:12:09.68

ビアレッティ持ちだが、最近にわかにベルマンcx-25が気になってきた。
クレマはけっこうあるような気がするが、実際どうなんだろうか？
使ってる人いる？
既出だったらごめん。

電動エスプレッソマシンは買うほど稼働しないと思うので購入予定はないが、
電動でないなら魅力を感じる。
キッチンのコンセントがいっぱいだから、
電動は避けたいが、ある程度美味しく淹れられるものが欲しい。
ROK Presso　も気になるが。

2017/05/30(火) 01:59:22.94

ベルマン買うんだったらカミラでいいんじゃないかな。
スチームミルクが欲しいんだったらベルマン一択だけど。

2017/05/30(火) 02:33:30.22

モカでやると飲む時最後の方は揺すると黒く濁るというか溶けない黒い層がある。
これが微粉だよな？
飲み終わり1センチくらいは飲み切らず捨てた方が健康にいい？
害はないの？
味の差は正直飲み始めと底溜まりと違いがわからん。

2017/05/30(火) 12:10:10.42

>>120
トルココーヒーやベトナムコーヒーも入ってるけど、微粉残して飲んだり気にせず飲んでるよね？
それと同じ。

2017/05/30(火) 12:26:09.35

>>121
飲んだことねえよ。日本のどこで扱ってるんだよ

2017/05/30(火) 12:42:28.81

>>122
俺も飲んだことないけど、ちょっと読めば
トルコやベトナム料理屋に行けば飲めるんだろうなぁとわかるのに
なぜキレ気味なんだね？

2017/05/30(火) 12:55:24.05

アマゾン覗いてみ、イブリックでトルココーヒー、ベトナムコーヒーでベトナムコーヒーが
共に粉も器具も出てくるからそれを買う、あとはつべで検索かけたらどう扱えばいいかわかるから
生きてるうちに一度は試すがいい
あと、金出して現地で試すのもなかなか捨てがたいから日本で限定はやめるべき

2017/05/30(火) 13:38:44.43

ベルマンCX25

9カップ分少なくとも6カップ淹れるならばともかく
3カップ程度ならばお勧めししない
自分にとっては高い買い物となってしまったです
今はミルクフォーマーとしてしか使ってない

2017/05/30(火) 21:59:50.43

>>120
そんなに粉が出るのはマトモじゃ無いぞ。
挽き目が細か過ぎるんだろう。

2017/05/30(火) 23:05:35.67

118だが
>>125
>>119
ありがとう参考にいたします。
３カップ用をうまく淹れるには修行が必要そうだね。

2017/05/31(水) 00:02:10.03

ビアレッティでillyのモカでも黒い粉出る
あと逆流してボイラーのお湯も茶色いし、残った量も多くなる
そろそろ1缶終わるけど、ボイラーのお湯が茶色くならず綺麗に出たの1回くらい😞

2017/05/31(水) 06:04:58.65

ブリッカ２カップ購入。４カップより美味いと思う。

2017/05/31(水) 07:47:10.77

>>128
そんなこと１度もないな。
パッキング交換とかした？

2017/05/31(水) 10:35:45.93

>>130
おーそうなのか！他の粉は大丈夫だから、イリーのせいかと思ってた
買って1ヶ月だからパッキンのせいとは考えたことなかったよ
パッキン変えてみる！ありがとう

2017/05/31(水) 11:03:50.97

他の粉は大丈夫だっていうなら粉のせいだろ。
他の粉とイリーの粉とどう違うかよく観察するのが先。
また、美味しく淹れられてる事が前提なのは言うまでもない。
「他の粉なら粉は出ないけど、コーヒー自体が美味しくない」なら、パッキンやフィルター、使い方など粉以外の要素を点検。

使い方については、問題解決までは取説を遵守すること。

2017/05/31(水) 12:45:34.00

家庭用マシン買ったほうがよほどかうまいぞ。
手もかからんし。

2017/05/31(水) 15:15:47.93

>>125
そのミルクフォーマーとしての機能が気になるんだよな
電動泡だて器みたいなやつじゃなくてちゃんとフォームドミルクが作れるようなのを使ってみたい
あの部分だけ独立したような機械ってあるんだろうか

2017/05/31(水) 17:38:09.72

>>134
http://www.bellman.com.tw/wp-content/uploads/2017/04/coffee-machines.jpg
CX-25S

2017/05/31(水) 18:20:10.04

意識低いからIKEAの150円の泡立て器で満足してる

2017/06/01(木) 00:38:34.55

>>131
買って一ヶ月かあ。。。
だったら不良品も疑ってみる？
もしくは締め方がゆるかったとか。。
おいらもillyのモカ買ってみたから今度確かめてみるか。

2017/06/01(木) 00:44:05.45

おいらはバーミックスのビーターっていうアタッチメントで代用している。
（メレンゲとか作る際の泡立てパーツ）
ミルクの温度にもよるが、そこそこ泡立つ。あんまり熱いと泡立たないのな。
今ちょっとカリタのミルクフローサーに魅かれてるw

2017/06/01(木) 00:44:09.14

>>135
こんなんあるのね
ｻﾝｸｽ

2017/06/01(木) 06:53:08.00

家もバーミックスだわ。
100円ショップで買った泡立て器使ってたけど、モーターが擦り切れて壊れた。
最近100円ショップでは売ってないし、みんなどうしてるんやろ？

2017/06/01(木) 09:39:56.23

キャンドゥにも無いの？　近所はあるけど。

【末吉】 (ﾜｯﾁｮｲ 6a63-zUMb) · 2017/06/01(木) 09:55:53.68

簡単な構造なんだから100均モーターとっ変えちゃいなよ
おれはフレンチプレスみたいなクリーマーつこてるけど

2017/06/02(金) 23:48:42.44

ここのスレタイの読み方って、”ちょっかポット”で合ってますか？

2017/06/03(土) 03:20:13.89

>>143
モカポットだ馬鹿野郎。

2017/06/03(土) 07:09:21.68

>>143 じか-び

2017/06/10(土) 03:06:03.16

最近、近所に業務スーパーができたんだけど、http://www.coffeemame.co.jp/shouhin.htmlで
モカポットで淹れるのにお勧めの豆ってどれ？

2017/06/10(土) 04:22:53.32

>>146
セールの時に黒袋買い溜めしたのでマキネッタで淹れてみたけどいまいちだ。
他の色は買ってないので詳しい人がいれば俺も教えてもらいたいな。
ハンドドリップも試したが黒袋は水出しで飲むに限る。

2017/06/10(土) 04:55:42.45

>>146
白(豆)がすき、ちょっとオイルの浮いた中深炒り
飽きが来たらキリマンブレンド(粉)と半々にしたりで遊べる
黒(豆）も悪くないけど深炒りでオイルテカテカでアイス向きではある
これまた適当な浅炒りとあわせてみるのも面白い

2017/06/13(火) 00:10:53.99

>>146です
回答ありがとう。とりあえず白と黒買ってみました。
飲むのは今あるイッリー・モカが空になってからなので、当分先になりそうです。

2017/06/13(火) 22:08:54.23

143は自家焙煎しちょるんか

2017/06/13(火) 23:53:27.67

すみません、教えてください。わが家に数年使っていなかったgb社？のマキネッタがあります。パッキンが行方不明なので購入したいのですが、検索してもビアレッティのものばかり出てきて見つけられません。
他メーカーのものでも使えるのでしょうか？それともマキネッタ自体を買い直す方がいいんでしょうか？よろしくお願いします。

2017/06/14(水) 00:31:06.06

アルミ製のマキネッタなら各社とも同じ規格だから、バスケットやパッキン類は流用できるよ
直径のサイズ測って同じのを買えばOK

サークルカッターとシリコンゴムシート買って自作する手もあるけど

2017/06/14(水) 00:35:43.61

>>151
文章だけじゃわからん、モカポットの画像とサイズ把握の為に定規を一緒に並べてhttp://imgur.comにうｐ。
きっと、グイド・ベルーニャ(GUIDO BERGNA S.p.A.)のモカポットだと思うけど。
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1333267957/33-51
もしかすると、ステンレス製ビアレッティのモカポット用パッキンで使えるんじゃないかと。

2017/06/14(水) 15:25:39.50

ブリッカでブルーマウンテンを抽出しちゃった僕を叱ってくれ

2017/06/14(水) 18:41:16.17

ブルマン程怪しい豆は無いし丁度いいんじゃないか

2017/06/14(水) 18:56:37.74

もうゲームの中くらいでしか履いてないしな...

2017/06/14(水) 19:07:30.33

普段から履いてくれよ、お願いだ

2017/06/14(水) 20:02:34.64

お断りします

2017/06/15(木) 19:45:58.86

>>153
まさにリンク先のSIESTAでした！
どうもありがとうございます！！

2017/06/15(木) 19:49:25.97

直火ではないんだが以前ブリッカ見掛けて翌日行ったらもうなくて買い損ねたセカストで
レンジで5分で淹れられる樹脂製マキネッタを500円で見掛けて衝動買いしてしまった。
樹脂製のレンジで圧力鍋みたいなゴミなのか案外使える優れものなのかはわからんが
夜勤の弁当工場で休憩時間にレンジでモカ淹れられるならハンドミルと豆持込む価値はある。

2017/06/15(木) 23:00:43.27

>>160
こんなのもあるよ。
https://www.kickstarter.com/projects/1555081857/cafflano-kompresso-a-portable-authentic-espresso-m

2017/06/15(木) 23:03:37.11

部屋に珈琲香りを漂わせたければマキネッタ
味を求めるなら、他のほうがいい

2017/06/15(木) 23:34:35.15

香りだったらドリップじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H66-r7rb) · 2017/06/15(木) 23:55:44.91

>>163
マキネッタ使ったことないだろ

2017/06/16(金) 02:16:07.38

>>163がエアプだって事はよく分かった。

2017/06/16(金) 07:23:11.22

このふたつの違い教えて？
https://www.amazon.co.jp/dp/B0016H2PLS
https://www.amazon.co.jp/dp/B0177IH0C8/

2017/06/16(金) 14:13:38.08

モカは香りより味わいだろ。JK

2017/06/16(金) 14:43:06.34

あのｼｭｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞって音だろ

2017/06/16(金) 14:49:25.86

ブリッカだからボシュンジュジュジューです。

2017/06/16(金) 15:02:03.88

ドリップでも香りがいい時はいい
マキネッタかドリップかというような大雑把な構図を描いても無益
両者はブルマとスク水くらい違う

2017/06/16(金) 16:39:49.04

匂いが出るって意味じゃマキネッタの方が強いけど、ドリップの方がいい香りがしないか？
気のせいかな？

2017/06/16(金) 17:06:56.42

>170 女児体操服(ブルマ)とスク水な。あの野暮ったい厚手の半袖の上があってこそ光る。
黒も紺も園児も暗い色だからハミパンが映えるし、直す仕草にときめくのだ。
スク水側には水泳帽と着替え用の片側にゴムを埋めてボタンで留めるポンチョ風バスタオル。
つーか女児。女児サイコー!!

2017/06/16(金) 18:35:47.28

>>171
同意。

2017/06/16(金) 21:26:21.50

>>171
同意
同じことを書こうと思ってた

【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目 ©5ch.net

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