【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目　©5ch.net

2017/04/22(土) 09:53:50.19

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
ただし、ギチ詰厨・不潔厨の話は禁止。>>970踏んだ人は次スレ立てて下さい。
スレ立てする方はメール欄を sageteoff に、>>1の1行目に !extend:checked:vvvvv:1000:512 を記入して下さい。

前スレ
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ17ﾎﾟｯﾄ目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473052189/

■色々なメーカー
ビアレッティ
　http://www.bialettigroup.it/it/index.html http://www.bialettishop.it/
アレッシィ
　http://www.alessi.com/
アトミック
　http://www.atomiccoffeemachines.com.au/
イルサ
　http://www.ilsa-italy.it/
オットー(ステンレス製)
　https://www.thelittleguy.info/
カルデローニ
　http://www.calderonifratelli1851.com/ http://www.italia-shoji.com/sub26.html
VEV　ビガーノ
　http://www.vevvigano.it/ (デッドリンク) http://www.vevvigano.it/main.swf (デッドリンク)
　http://web.archive.org/web/*/http://www.vevvigano.it/
ベルマン
　http://www.bellman.com.tw/tw/index.php
ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
　http://zarina.jp/
ジディーニ(ペゼッティ)
　http://www.ghidinicipriano.it/en/index.aspx
ステラ
　http://www.stella-officine.it/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2017/12/19(火) 19:33:27.51

>>511
それならば好きにすればいい
めんどくさい御仁ですね

2017/12/19(火) 21:38:02.81

試しに洗わず飲んでみれば？
金属臭くても話の種ってもんだし

2017/12/19(火) 21:42:53.29

洗剤で油分を完全に落としてしまうと、アルミのネジ山が削れてしまうんだよ
だからネジ山が摩耗しないように注意すれば、洗剤使っても問題ないよ
ネジ山保護に食用油をちょっと塗っとけばいいだけ

2017/12/20(水) 04:35:06.43

結局１度軽く洗剤で洗いました
お騒がせしました

2017/12/20(水) 13:03:28.61

たまにジョイで洗ってますけど

みんな神経質だね

2017/12/21(木) 22:27:34.73

ムッカ調べてきた
.itには商品ページがあって2017年のカタログにも載ってたけど.comとか日本とか他の国のサイトには商品ページすらなく.itでもネットショップの方では見つけられなかった
後継機の情報も特に見当たらず…
もう素直に諦めますそれに
>>503
ゆすいだマキネッタを拭いてやることさえ手間だと思ってる自分にムッカは大変だなって

>>502
美味しかった

2017/12/21(木) 23:01:27.38

>>507
この解釈はひでえわ。
最初とか長期間使わなかったときはクエン酸付け置きとか食器用洗剤でガンガン洗ってから二度三度普通に作って飲まずに捨てろよ。

春先の深煎り豆を今使ったら酸味というのが始めてわかったわ。
酸化が進んで酸っぱいとは少し違うけど似た感覚を得た。
今月買った豆とブレンドしてみても不味い。
やはり冷蔵庫でも夏は越せないか。

2017/12/22(金) 00:49:20.94

>>518
だから解釈も何も説明書にそう書いてあると言ってる(>>511)のですけどねー

2017/12/22(金) 07:16:59.22

焙煎してから10日以上経った豆とか無理だわ
春先って嘘だろ

2017/12/22(金) 12:31:54.13

http://www.bialetti.com/coffee/stovetop/moka-express-c-1_7_22.html
moka express
Before First Use
1.Remove all labels and packaging.
2.Hand wash all parts with warm water.
3.Rinse all parts thoroughly to remove any soap residue.
4.Make 2-3 pots of coffee to season the pot. Follow to use instructions below for each cycle.

この説明の三番からすると二番で洗剤を使っているように読める
上の人が参考にしてる説明書は簡易のものなんじゃないかな

2017/12/22(金) 13:04:41.50

冷凍しなよJK

2017/12/22(金) 13:47:59.83

>>521
しつけーな
参考も何も本体についてきた説明書だ
https://i.imgur.com/C4eRay6.jpg

2017/12/22(金) 15:07:58.69

>>519
取説には、二、三度淹れて飲まずに捨てろと書いてあると思うが。

2017/12/22(金) 17:26:30.56

>>523
公式に洗剤と書いてあると昨日書いてなかったっけ？
これだと水のみだ

2017/12/22(金) 17:34:29.55

>>523
しつこいもなにもその件にレスしたの初めてなんだけどw
ならどっちもビアレッティの書いてることだし洗剤の有無はどうでもよくて、数回作って捨てるのが重要なんでしょ
どう洗おうがみんなそれはするよね

2017/12/24(日) 19:21:57.09

マキネッタつかってますが同じ豆でなぜこんな濃くなるのかふしぎ
美味しいのですが
どうも濃すぎるようで、きつい
やはり皿に入れるコーヒーの粉を減らすしかないんでしょうか
それともつくったあとお湯で薄めるほうがいいのかな

2017/12/24(日) 20:53:50.67

ミルク入れなよ
だいぶ違う

2017/12/24(日) 20:58:00.88

粉減らすと比例してまずい
お湯で増やすかラテにして牛乳どんどん使うかのがオイシイ

2017/12/24(日) 21:38:32.30

久しぶりにムッカ使おうとしたら1番下の水入れるタンクの中に
錆が点在してました。
黒ずみはクエン酸ですが錆はどうしたら良いでしょうか?
良い方法があればよろしくお願いします。

2017/12/24(日) 22:20:14.44

マキネッタは植民地なし敗戦国イタリーが輸入するコーヒー豆を節約するため
やたら濃くでる器具を科学的に考案したという解釈でよろしいか

2017/12/24(日) 23:05:46.63

>>530
激落ちくんと歯磨き粉で落ちるゾ

2017/12/25(月) 10:24:50.17

>>530
コーヒー粉がフィルターになって上がって来ないから、そのまま使え。

2017/12/25(月) 12:37:54.43

ムッカなんか捨てちゃえ

2017/12/25(月) 13:57:06.92

なんとおっしゃる、そりゃぁぬるいコーヒー牛乳には違いもないが
使いかた次第では目も瞑れるし、牛柄なんてオブジェとして和めますがな

2017/12/25(月) 16:07:57.17

むっかつくね

2017/12/25(月) 22:59:21.14

　　　∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧
　＜ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！ﾑｯｶ！　＞
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　/ /　 ∧＿∧ / /　 ∧＿∧　/ /　 ∧＿∧ / /　 ∧＿∧ / /　 ∧＿∧
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2017/12/26(火) 19:24:32.36

ムッカはなぜ廃盤になったの？
日本じゃいっぱいバリエーション柄が出たのに

2017/12/26(火) 21:30:16.03

え?ムッカ廃盤なんですか。
530ですが錆もクエン酸入れた水で沸いたら火を止めて1日放置で
錆も歯ブラシで軽くこする程度で取れました。
>>532使ってる歯磨き粉は研磨剤無しのタイプなので使用は見送りました
取り敢えずクエン酸凄いわって事でw

2017/12/29(金) 05:25:29.43

クエン酸って100均に売ってる？
これだけのために使うのもったいなくて買ってないんだけど、年末の掃除に使える？
重曹が洗剤がわりにおススメというのはよく聞くけどクエン酸は名前からパワー強すぎてシャワーの金属とか溶かしそうで怖いんだけど余裕？
重曹の強力版？

2017/12/29(金) 08:33:29.82

重曹は弱アルカリ、過炭酸ソーダはアルカリ、セスキ炭酸ソーダはその中間。
クエン酸は酸性。アルミは酸にもアルカリにも弱い。

2017/12/29(金) 10:22:44.03

>>540
ステンレス持ちだけどセスキ、重曹、クエン酸ぜんぶ台所にあるｗ
いちばん強くて避けるべきなんはセスキ
水溶液入り容器放置してたら側にかけてた輪ゴムがダメになったｗ
クエン酸は食用もあるし、そんな怖くない

自分がたまに使うのは重曹。ステンレスだから入れて火にかけたりするが
パッキンには良くないと思う
アルミ鍋洗うのにもふつうに使ってるから、加熱や長時間つけ置きしなければいい気がする

2017/12/29(金) 12:53:03.97

サンクス。
なるほど弱中強とグレード違いがあるのか。
クエン酸は酸性の中で弱って位置付けなのかな？
とりあえず100均に寄ったら買ってみるわ。

2017/12/29(金) 19:14:18.05

んー有馬記念取った（自慢にはならない）からゲイシャのオークションロット買ったけど
コレ、モカエキで淹れるもんじゃないなあ…でも抽出器具これしかないし…
どうしよ…

2017/12/29(金) 22:52:10.16

アルミ製マキネッタは重曹やセスキなど塩基性洗剤では絶対に洗ったらダメ。黒ずんだりシミができる。

2017/12/29(金) 23:35:23.99

>>545
クエン酸なら間違いなし？
キッチンシンクや蛇口や洗面台の掃除にはそんな注意はないけどなあ。
酸かアルカリか気にする必要があんの？
家の金属はステンレスしかないどっちでも大丈夫なのか？

2017/12/30(土) 03:22:55.47

基本的に金属は酸で腐食する。肉はアルカリで溶ける。
軽金属はどちらにも弱い。

2017/12/30(土) 03:33:51.55

>>547
クエン酸ってことは酸で腐食させて剥ぎ取ってるんか。
それは見た目は綺麗だが健康面で大丈夫なのか？

2017/12/30(土) 09:58:55.61

そんなに気になるならアルマイト加工品を選ぶべき

**445** (ﾜｯﾁｮｲ 0ba2-0Ok7) · 2017/12/30(土) 10:18:29.62

BIALETTI VENUS 4cups買った
洗剤で洗った後古い豆で慣らし運転3回
4回目を啜ってみたらまだ少し金属臭いがそれが美味しい
ちなIH非対応だけどホーローを横に置いたら使えた

2017/12/30(土) 11:23:51.96

>>548
そんな事言ったら、ステンレス食器を口にしたら、クロム成分が体の中に入って害があるっていう馬鹿と同じレベル。
それを気にしたら沢庵のミョウバンの方が遥かにアルミ化合物の成分多いだろが。

気にし過ぎて禿げても知らんよ？

2017/12/30(土) 12:50:53.77

>>548 クエン酸普通に食品添加物として有るし。
手軽にベーキングパウダーとして使用したり
昔は重曹と反応させて簡易炭酸水とかね

2017/12/31(日) 00:58:27.75

昨日モカエキの2カップがアマゾンで半額位になってたから思い出してここに貼ろうとしたら
もう値段戻ってたわすまんの
例によって冷凍庫の奥に眠ってた深煎り豆引っ張り出して5回程慣らししたけど
最初に洗剤で洗ったせいか金属臭なんて全然しなかったな

2017/12/31(日) 05:37:40.18

エスプレッソも10万以内のマシンなら
モカエキ無敵なのな・・・
濃度では負けるが味はモカエキの方が圧倒的に深い

2017/12/31(日) 15:45:54.56

ブリッカ買ってからモカエキは出番が無くなった。

2018/01/01(月) 00:00:07.29

>>555
コーヒーゼリーやカフェラテ作るのに6杯用・9杯用の出番が多い我が家。

【ぽん吉】【211円】 (ﾜｯﾁｮｲ 4a12-xMbA) · 2018/01/01(月) 00:12:22.84

あけおめ！
しかし9杯用のコーヒー豆使用量は実にぱねー

2018/01/01(月) 00:40:41.09

ドリップだと1杯12g使うで俺
まだ生豆30キロ近くあるし余裕余裕

2018/01/01(月) 08:51:12.26

>>554
お前は狂ってるな。
お前の中ではそうなのか？
おかしい。

【大吉】【172円】 (ﾜｯﾁｮｲ 9f4a-HcEF) · 2018/01/01(月) 16:04:15.43

暮れの到来物、ブルマンNo.１ってのをさっきドリップで飲んだら
いまだに心臓がバフバフしてる。

毎朝モカエキで淹れたカフェラッテを結婚大量に飲んでたけど、
使う豆の量から考えると、摂取カフェイン量は大したことなかったんだね。
やっと気付いたよ。

【133円】【大吉】 (ｱｳｱｳｳｰ Sa2f-7zda) · 2018/01/02(火) 00:18:58.64

モカの危険性はカフェインだけじゃない
あの熱湯が口に流れ込んで吐き出すこともできず飲み込む
食堂から胃の上あたりまで熱くて苦しくなる
我は食道がんか胃ガンになるだろうと覚悟している

2018/01/02(火) 00:29:12.58

>>561
そもそもそんなに熱くネエしｗ

正しい使い方知らないでしょ？

2018/01/02(火) 21:08:01.32

イリーのモカって明らかに細かすぎるよな？
illyエスプレッソとあんまり細かさ変わらないし、
抽出量少なすぎる(ボイラーに半分ぐらい水残ってる)
なんでこれが推奨されてるの？

2018/01/02(火) 22:11:05.17

イリー使ってた当時はモカエキだったが、そんなこたぁ無かったぞ。
そもそも、ボイラーにどの位水入れてる？

2018/01/03(水) 15:38:20.04

3人用のモカエキスプレスでラパッツアの粉をざっと適当に6割ほどいれて
つくると美味しんだけど、このやり方はまずいですか
粉をパンパンに詰めると濃すぎてきつい。粉を減らすのは良くないと聞いたし
やはり2人用の買い換えるべきかな

2018/01/03(水) 15:59:11.11

マキネッタって大は小を兼ねないから買ったほうがいいよ
俺んちは1カップ2カップ3カップとムッカがある

2018/01/03(水) 16:15:30.71

良いも悪いもないでしょ、自分が美味しければそれで

2018/01/03(水) 16:18:04.93

まず第一粉パンパンに詰めちゃだめだぞ
自分が美味ければいいとか言ってるアホの言うことは気にすんな
2カップで作ればもっと手軽に美味いのが作れる

2018/01/03(水) 17:22:42.13

ショップがはじめて買う人に3cupをすすめるのは完全に商売の都合だよな
相手が無知なのを利用して、値段が高くて粉の消費量も多い方を勧めてるだけw
でも扱い方に慣れると多すぎ＆濃すぎで嫌気がさしてくるから、
結局１cup用を買い直すはめになる。
お店としては一石二鳥でおいしいから絶対にやめないよなw

2018/01/03(水) 18:37:22.07

俺は３cupで豆や水の量をいろいろに調節して
８グラムで１５０ｃｃとかも味わってたよ。
バスケットにステンレスのリングやチェーン、
クリップ、ガラスビーズとか隙間埋めに入れてみたり・・・
結局は、マキネッタ自体が過去の遺物と判断。
マシン買ってアメリカーノが主体。
ムッカもブリッカも持ってるがもう使わないだろうな。

2018/01/03(水) 18:48:15.63

>>569
客の好みや趣味などショップが知るわけないでしょ
無難なやつを進めるさぁ
ちな1,2,4,6,9みんな追加したぞ
でも日常使いは3か6だ

2018/01/03(水) 18:50:26.31

エスプレ用の粉では濃いので
手持ちのメリタが
エスプレ用の細挽きができるというウリでしたが
ラパッツァのエスプレにおとらず結構こまかく挽いてくれるので・・

浅煎りのグアマテラ豆で細挽きしモカ駅で代用してみました
びみょうですね
すくなくともエスプレではない飲み物に

2018/01/03(水) 20:12:43.45

嫁と飲むように3カップ買って半分こして飲んでたけど
嫁が仕事で俺が休みの時なんか一人で3カップ飲んでた
一週間くらいしたら手足が震えて妙に怒りっぽくなってカフェインのオーバードーズだと気づいた

2018/01/04(木) 06:39:48.14

500mlのアメリカーノを作るには何カップ用がいいですか？

2018/01/04(木) 07:56:58.96

>>574
知らねぇっつうんだよ！
それくらい自分で調べればいいだろ！

2018/01/04(木) 07:58:29.23

すまん…
カフェインのオーバードーズみたいだ

2018/01/04(木) 08:15:02.23

好みによるとしか
2倍程度に希釈するなら2～3カップでとか

2018/01/04(木) 09:23:03.41

浅煎りの豆で細挽きしたのがそもそもいけなかったようで不味い
酸味が強調されあっさりしたうまみがきえました
あらびきのときはイケる味だったのでしっぱいしました

もしかしてエスプレ用の深煎豆を粗挽きしたらモカ駅でも
美味しくなるのかなぁ
なんかもったいないきがする

2018/01/04(木) 10:12:09.94

>>573
そんな量じゃカフェイン・オーバーにならんでしょ。
むしろ血圧計ってもらった方が良いかと。
コーヒーは実は血圧とも関係あるかもしれん。
腎臓フル回転になるから。

2018/01/04(木) 10:52:24.80

>>578
浅炒り、貰いもんだけど細かく挽いても駄目な物は駄目だった
じゃあブレンドだなってわけでアイスコーヒー用を足してみたらずんとマシになった
割合を出したらそれなりになるんじゃないかな
後日おいしく飲んでますよと味見させてやろうかたくらみ中

2018/01/04(木) 12:31:42.36

>>579
一日3回飲んでたからね
毎日エスプレッソ9杯飲んでたらあかんでしょ

2018/01/04(木) 13:31:03.53

浅炒り豆使うとカフェインの味がむわ～んって強烈になるよね
カフェイン錠剤の味に似てくるw

2018/01/04(木) 15:23:41.14

たまに浅炒り豆で淹れると美味しい

2018/01/04(木) 17:06:28.14

浅煎りも美味しいよね
焙煎して日が浅いと凄く風味が強い

2018/01/04(木) 18:07:28.33

>>581
3杯用一人で全部、って意味か・・・
そら多いかもなｗ

2018/01/05(金) 12:34:03.39

>>584
たまに浅炒り+マキネッタの酸味の強いの飲みたくなるわ
俺酸っぱいの基本嫌いなんだけどクセになる
浅炒り豆はカフェインも強いんだよね？
風邪でぐったりしてた時飲んだら突然ポカポカして元気になって
部屋の片付けとか始めちゃったことある
ちと怖いｗ

2018/01/05(金) 12:57:45.86

ブリッカ買って洗剤で洗浄、水のみで2回使用、安い豆で2回使用、
その後イリーのモカで2回飲んでみたけど本体の臭いが酷い
灰皿みたいな臭いする
クエン酸つけ置きで少しマシになったけどまだ臭い残ってるしコーヒーにも臭いうつる

2018/01/05(金) 13:28:54.54

コーヒーで似てみたら、本体ごと（笑）

2018/01/05(金) 14:57:47.98

スタンダードなモカエキはそれだけやったら金属臭消えるし、加圧パーツが原因なのかな
分解して加圧パーツだけ重点的に処理してみたら？
ブリッカ持ってないからどの程度分解できるか知らんけど

2018/01/05(金) 15:04:35.81

ブリッカ、あの錘の部分バラしたらアルミの粉でてきたな

錘のヒゲのオッサンの部分は上下に分割できて、オッサンの裏にパッキン、錘の取付の
四角い部分はモンキーで回して外せる。まぁでもそこまで気になるほどでもなかったけど

2018/01/05(金) 21:56:52.83

バケットの中に切削の油いっぱい入ってるよ
コーヒーじゃなくて台所用洗剤でガッツリ洗ったほうが良いよ

2018/01/12(金) 08:55:32.88

パーコレーターというものもあるのか(･ω･)

2018/01/13(土) 00:32:30.17

カルディのセールが来ないので、半年以上前に買った豆でずっと我慢して飲んでたけどもう限界まずい
というわけでカナリオ買って来た
新鮮な豆で淹れる幸せ・・・(´・ω・`)
今日も朝早いけど飲んでしまう幸せ

2018/01/13(土) 03:59:09.49

そして眠れない幸せ(´・ω・`)

2018/01/13(土) 15:45:06.69

毎日飲めば、454gで１月ぐらいしか持たないよ

2018/01/13(土) 17:37:30.52

セールだからって何種類も買いだめした貧乏根性の俺が悪いんです

2018/01/13(土) 21:06:31.26

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

2018/01/14(日) 00:35:23.47

ブランキーの歌詞勝手に使うなカス

2018/01/28(日) 10:38:02.75

>>596
　買いだめってどれくらいよ？
毎日40gほど使うとうちんちの場合一月900gは使うんで頻々と買いにも行けず
ついついスーパーの300～400ｇ入りを買っちゃうんだな

2018/01/28(日) 22:17:13.98

ラパッツァみたいに真空パックなら理論上
10年ぐらい鮮度品質保ったりしないのかねぇ
それなら買いだめできる
真空パックの豆のほうが良いけどミルもこわれそうだしな

2018/01/28(日) 23:00:51.85

生豆の真空パックならともかく焙煎豆の真空パックはパンパンに膨らむんだぞ。
500以下の炭酸ペットボトルに小分け保存しとけば？400gなら3本もあれば収まるから。

2018/01/29(月) 12:55:43.84

焙煎後の真空パックってどうやってんだろ？
カッチカチなやつあるやん

2018/01/30(火) 07:54:24.98

>>601
焙煎豆だと膨らむのはなんで？何かガスが出るん？

2018/01/30(火) 19:06:45.57

みんなは熱源って何使ってる？

IHなんで、ラジエント部分でもはみ出たとこまで熱せられて無駄が多いし、
カセットコンロも仰々しいし、
自作アルコールストーブで熱してたけど、いちいち量ってアルコール入れるのめんどいし、1回8円位の燃費。
キャンプとかで使うシングルバーナーとか具合良いかな？カセットコンロ缶が使える奴。

2018/01/30(火) 20:23:56.11

サイズ的にはヤザワの電気式トラベルクッカーがよさげだけど
ヒーター部がまるっこくて不安定っぽいのが問題なんだよな

https://store.shopping.yahoo.co.jp/shibaden/myy-600.html
これなんか幅10cmで650wもあるから、よさげなのだけどどうだろう
シーズヒーターだから吹きこぼれても水洗いできるし、
直載せしても問題なさそうにみえるのだけどなあ
デザインが少々あれだけど、だれか突撃してみない？

2018/01/30(火) 20:24:23.24

ステンレスだからIH余裕

2018/01/30(火) 20:41:08.78

>>604
カセットボンベが使えるのはイワタニのジュニアが比較的集中炎で絞ればマキネッタに向いてるかな
テーブル上で使いたい！のなら入手可能なのがホッテリー、火器沼にハマるとアウトドア用のボンベ詰め替えで
大小各種ストーブ、今時分に使いたいならガソリンやケロシン、初詣の帰り道に以前貼ったやつだけどこんなの
https://i.imgur.com/mI1TjvH.jpg

2018/02/02(金) 21:43:12.44

☆画像掲示板もみちゃ☆
http://momicha.net

2018/02/03(土) 08:20:52.30

ボイラーの中心部にバスケットの給湯口がありますから、そこに集中砲火するようなバーナーですと熱々の蒸気を粉に噴射できそうですね。ボイラーの周辺だけ暖めると、発生した水蒸気で低い温度の湯が押し上げられるだけだと思うのです。
マキネッタの想定した使用方法で素直に使うのが美味しいのでしょうけれどね。

2018/02/03(土) 08:22:39.05

追記ゴメン。集中砲火前には全体が充分に温まるようにゆっくり加熱することが前提です

2018/02/03(土) 09:05:12.28

>>609
頭悪そう

と､言うか悪い

【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目 ©5ch.net

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