【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目　©5ch.net

2017/04/22(土) 09:53:50.19

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
ただし、ギチ詰厨・不潔厨の話は禁止。>>970踏んだ人は次スレ立てて下さい。
スレ立てする方はメール欄を sageteoff に、>>1の1行目に !extend:checked:vvvvv:1000:512 を記入して下さい。

前スレ
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ17ﾎﾟｯﾄ目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473052189/

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ビアレッティ
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ベルマン
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ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
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ジディーニ(ペゼッティ)
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ステラ
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2017/05/02(火) 22:43:06.68

>>48
いい豆使ってるの？
3日連続マキネッタでラテとかした後ペーパードリップに戻ったら薄すぎて泥水がと思ってしまった。
ウイスキーから日本酒に戻るとあれ？水？って感じるのに似てる。

ペーパーの方が入れてて楽しいからなあ。悩みどころだ。

2017/05/03(水) 09:27:49.01

試しに３日連続泥水を飲んでからマキネッタ使ってみて欲しい

2017/05/03(水) 13:27:14.28

>>49
いやカルディ豆ｗ

2017/05/03(水) 14:08:55.92

>>51
うちはAmazonで藤田コーヒーっての安いから買ったけどまずかった。
まず膨らみが5秒とない。

マキネッタがもう少し苦味なかったら完璧なんだが。

2017/05/03(水) 15:10:03.24

尼でカルディ調べたら結構種類があるんだな
マキネッタ用だったらやっぱりエスプレッソブレンド？

2017/05/03(水) 15:35:11.08

マキネッタの淹れ方だったら豆の良し悪しってあんまり関係ないのでは

2017/05/03(水) 17:15:14.05

どっちかというと豆の挽き方だよな。

2017/05/03(水) 17:18:58.02

>>53
イタリアンが好き、この時期はアイスブレンドと名乗ってるが

2017/05/03(水) 20:23:38.92

>>53
以前このスレで出たけどマキネッタでカフェジーニョ
は手堅いみたいです
好みもあるでしょうけど

2017/05/03(水) 20:59:53.80

カフェジーニョ飲んでるけど、コクと香りに欠けて、
あまりおいしくない。

2017/05/03(水) 21:22:01.78

>>58
おすすめありますか

2017/05/03(水) 21:34:45.87

飲んだ後のフルーティーな息、どれだったかなと日記を漁って探したら
エチオピアモカフレンチらしく、いまマキネッタで淹れてみたらドンピシャでした
飲んだ後の息にほんのり、ピーチみたいな果実の香りが入ってるのがたまらない
これって俺だけじゃないですよね？

ビアレッティキティ4カップ
豆はタリーズのデカフェエチオピアモカフレンチ11g +
カルディのエチオピアモカフレンチ3g
Porlexのミルで一番締めた細挽き状態から粗挽きへ緩める方向に数えること6クリック目
4分で抽出終わるくらいの強火です

あー極楽
エスプレッソでもこのフルーティーさは出せるのかな？

2017/05/03(水) 21:44:05.19

「タリーズのデカフェエチオピアモカフレンチ」
じゃなく
「タリーズのデカフェエチオピアモカ」でした
このフルーティーさは、カフェインレスにするための
特殊な製法のせいかな？

2017/05/03(水) 22:04:18.67

>>52
藤田珈琲ってエチオピアモカ400gのやつ？
値段考えたら仕方無い
俺はコスパいいと思ってマキネッタ買ったばかりの時リピートしたな

2017/05/04(木) 00:19:43.68

>>62
ドンピシャ。
コスパはいいけど袋開けた瞬間の香りも薄い。
まあこんなもんか。

2017/05/04(木) 10:25:53.14

>>59
カルディの豆はまだあまり試していないので、お勧めは特にありません。
他でよければ、ヒロコーヒーのサンドライブレンドというフルシティローストのが
香りがたっておいしかった。

2017/05/05(金) 23:23:00.30

>>64
>甘いミルクチョコレートのようなアフターテイスト
(ﾟ￢ﾟ)うまそう

2017/05/06(土) 17:20:59.37

マキネッタだと豆の本来の香りが濃縮されて立ちやすいのかな？
果実っぽい香りとか、チョコレートっぽい香りとか
エスプレッソだと強い圧力加えるから変質した香りになるような

2017/05/06(土) 21:07:12.38

貧乏人のマキネッタマンセーかな？
それが事実なら巷のショップはみんなマキネッタ使うぜ。
なにしろエアロプレス使ってる店も増えてる。
マキネッタ使ってる店なんか入りたくもないｗ

2017/05/06(土) 22:39:00.72

>>67
エアロプラスも安いじゃんｗ

2017/05/06(土) 22:39:25.76

エアロプラス→エアロプレスｗ

2017/05/06(土) 23:28:19.97

何その訳の分からない発想
貧乏とマキネッタがどう結びつくのか分かんねんだけど

まぁ香りの立ちやすさと圧力の関係のくだりも意味不明だけど

2017/05/06(土) 23:33:12.92

>>67
今日の札幌の天気はどうだった？

2017/05/07(日) 00:28:02.87

開けてもう一月経ってしまった粉は何か使い道ある？

2017/05/07(日) 01:05:52.47

>>72
プラモのウェザリングに使う

2017/05/07(日) 01:20:03.25

>>73
プラモはやってないわ。
観葉植物の肥料にしたらカビ生えた。

2017/05/07(日) 05:25:36.74

>>74
土と一緒に漉き込まないと駄目。掛けるからかびる。

2017/05/08(月) 02:17:08.66

ビアレッティのヴィーナス4カップを買いました。
注文後に焙煎してくれる店のを2種類試し、味と粉の香りはいいのですが、淹れた後の香りがよくわかりません。
これって豆によるんでしょうか？淹れ方？
粉の香りが良すぎて麻痺してるのかなとも思ったり
鼻は悪くないと思います。

2017/05/08(月) 09:23:53.22

ドトールコーヒーは創価学会だ
創価学会は集団ストーカーをする
悪徳宗教

赤羽は創価の街

天にまします我らの父よ
願わくは御名をあがめさせたまえ
御国を来たらせたまえ
御心の天になるごとく、地にもなさせたまえ
我らの日用の糧を今日も与えたまえ
我らに罪を犯す者を我らが赦すごとく、
我らの罪をも赦したまえ
我らを試みにあわせず、悪より救い出したまえ
国と力と栄とは限りなく汝のものなればなり
アーメン

2017/05/08(月) 14:31:11.16

>>76
モカポットの抽出ではオレは
コーヒーに鼻を近づけて嗅いだときの匂い
コーヒー飲み込んだあと，口の中から鼻へ上がってくる匂いを感じます

また，エアロプレス，ペーパードリップで淹れることがありますけど
匂いについて，とくに違和感を感じたことはないな～

ちなみにペーパードリップでは，挽いたときのコーヒーの香りはカップの中に入らないらしいですよ
http://www.flavorcoffee.co.jp/moji-1.html#15

＞味と粉の香りはいいのですが、淹れた後の香りがよくわかりません
ほかの豆をお手持ちのモカポットで抽出して，香りを感じるかどうか
同じ豆をほかの方法で抽出して，香りを感じるかどうか
で香りがよくわからない原因がモカポットかどうか，当たりがつくんじゃ？

2017/05/08(月) 15:24:33.34

>>58
カフェジーニョ、先々月くらいに買ったら美味しかったんだけど、今回買ったら全然美味しくない
カルディはムラがあるよな

2017/05/08(月) 20:53:08.70

illyのモカパウダー缶って、実店舗であまり売られてないのな。
霞が関にも有楽町にも置いてなかった。
ネットで買うしかないか。
挽き目の細かさの確認したかっただけなんだけど。

2017/05/08(月) 22:39:14.44

>>78
ありがとう
今日淹れてみたら香りしました！
淹れ方がまだ安定しないからかなー
いろいろ試してみます。とりあえず香りすることがわかってよかった！

2017/05/08(月) 23:47:08.11

回復一ヶ月超えてるけど我慢できなくて作ったら匂いゼロに近いが味はそのままだった。
健康被害ってある？
カビとかはえる？

2017/05/10(水) 01:13:37.74

日本語でおk

2017/05/10(水) 01:26:19.10

回復？どういうこと？

2017/05/10(水) 01:41:02.84

開封な

2017/05/10(水) 08:47:28.82

2年ぶりくらいに引っ張り出したマキネッタ、ちゃんと使えるだろうか…
OMGのカフェビーってやつだけど、パッキンはビアレッティと共通かな。

2017/05/11(木) 15:18:49.77

２、３回水で沸かしてみればいいんじゃね

最近豆の鮮度よりクリープの鮮度のほうが気になる

2017/05/17(水) 02:58:16.15

>>80
カルディへゴー

2017/05/17(水) 07:41:25.24

>>88
本当？
まあ、今度通りかかったら覗いてみるわ

2017/05/18(木) 17:44:30.71

>>80
俺も結構前に有楽町行ったことあって、
置いてないですって言われたのでアマゾンで買いました。
きっと置かないようにしてるんだな。
カルディでモカ用のは見たことないや。あるならいいけど。

2017/05/18(木) 22:10:18.19

キーコーヒーにきいてみたら、エスプレッソは店頭流通してるけど、
モカはほ通販メインなんだと。

2017/05/19(金) 01:00:41.78

モカ用ってあるの？
エスプレッソとか極細挽きじゃダメなの？
色々やってしまってるがどれも大差はない。

2017/05/19(金) 03:03:35.19

>>92
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/ja/coffee/how-prepare-moka-coffee
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/ja/coffee-at-home/coffee-for-moka

2017/05/19(金) 07:39:33.45

一人暮らしだし週末しか入れないからイリーの250はちょっと多いんだよね。
エスプレッソ用はちっちゃいのあるみたいだけど…
カルディも200g単位で、飲みきる前に酸化した／(^o^)＼

2017/05/19(金) 07:55:38.03

>>94
多いね。エスプレッソ用は小さくていいんだけど。

ナイスカットGでモカ用に適した挽き目で挽けるならいいなと思って、
確かめるために買うだけ。

2017/05/19(金) 08:28:42.97

エスプレッソ用の粉は細かすぎて、マキネッタだとフィルターをすり抜けて、粉だらけになってしまうことだけが問題なんでしょ？
円いペーパーフィルター使えば問題ないでしょ。

2017/05/19(金) 20:51:38.07

>>96
それじゃあ意味なし。マキネッタならではの味わい、オイルなくなるじゃん。

2017/05/20(土) 06:34:44.43

エアロプレス使えば

2017/05/20(土) 06:54:11.48

ザラザラ感を楽しむか漉し取ってスッキリ感と物足りなさを感じるか
たいして変わらないのでフィルター入れてる

2017/05/20(土) 13:58:25.36

LINEの絵文字にマキネッタあるのちょっとびっくりした

2017/05/20(土) 15:03:54.26

微粉が気になって一時期ちょっとだけドリッパー用のフィルタを丸く切って使ってたけど
使わないほうがおいしかったから戻ってしまった

自分はノーマルのナイスカットつかってるから同じかはわからないけどillyの粉の缶は
メモリでいうと2くらいだね

それよりせっかく自前のミルがあるなら色々な粒度を試すのもいいとおもうよ
それで自分が使ってる豆が一番おいしく淹れられる組み合わせを探すのも楽しみだと思う

マキネッタには中細挽きが最適といわれているのでメモリ2.5あたりからはじめたらどうかな？
マキネッタライフを楽しんでね！

2017/05/20(土) 15:27:47.06

ブリッカなら微粉は殆ど気にならないレベル。
モカエキで気になってる場合は試す価値あり。

2017/05/20(土) 15:39:38.47

小室スペシャルを深煎りしてマキネッタで飲んだら
おいしくてちょっと感動した。

ナイスカットでは1.5くらいがちょうどいいような気がするが、
もう少し試してみる。

2017/05/22(月) 05:06:24.04

モカエキの2CUPが届いた。
仕事終わったらテストしよ。wkwk

2017/05/22(月) 06:24:35.09

>>104
先ずは慣らしを忘れずに。
すぐには飲めないよ。

2017/05/22(月) 18:13:46.73

1カップって豆は何グラムで60cc？

2017/05/23(火) 00:06:42.58

グラム換算っていうより摺り切り一杯にしてる

2017/05/23(火) 01:04:49.91

挽く場合も、ストレーナーすりきり一杯の豆を挽けば、大体適量の粉になる。

2017/05/23(火) 01:16:55.84

１cupは約7gだよ

2017/05/23(火) 22:10:16.06

中びきの粉でやったら普通のコーヒーに近いのができた。牛乳入れても色がすぐ白くなるからプラシーボじゃない。
中びきでやるのって味以外で弊害ある？
モカ駅えのダメージあるならやめる。

2017/05/24(水) 07:56:39.11

>>110
ボイラーに残った湯がコーヒー粉で濁らなくなる、気持ちが非常によろしいかと

2017/05/24(水) 10:51:54.76

普通のコーヒーとやらが好きなら、ハンドドリップでやればええやン？
抽出率が低くて、豆がもったいない。

2017/05/24(水) 13:24:11.56

ペーパードリップだと湯の抜けが悪い豆はマキネッタで強制的に出したりする
プレスもって無いんで

2017/05/24(水) 13:25:15.83

113は中びきでの話ね

2017/05/24(水) 17:36:44.89

マキネッタでコーヒー飲んだら翌日のウンコが黒くならない？俺だけ？

2017/05/24(水) 18:06:44.98

なんない。
粉が細か過ぎるんじゃない？

2017/05/29(月) 07:25:40.97

>>92
亀だけど、Segafredoにはモカ用があるよ。
http://item.rakuten.co.jp/segafredo/ec-re-005/

Musettiのモカ用が125g缶で便利だったのに
近頃見当たらなくなった。

2017/05/29(月) 21:12:09.68

ビアレッティ持ちだが、最近にわかにベルマンcx-25が気になってきた。
クレマはけっこうあるような気がするが、実際どうなんだろうか？
使ってる人いる？
既出だったらごめん。

電動エスプレッソマシンは買うほど稼働しないと思うので購入予定はないが、
電動でないなら魅力を感じる。
キッチンのコンセントがいっぱいだから、
電動は避けたいが、ある程度美味しく淹れられるものが欲しい。
ROK Presso　も気になるが。

2017/05/30(火) 01:59:22.94

ベルマン買うんだったらカミラでいいんじゃないかな。
スチームミルクが欲しいんだったらベルマン一択だけど。

2017/05/30(火) 02:33:30.22

モカでやると飲む時最後の方は揺すると黒く濁るというか溶けない黒い層がある。
これが微粉だよな？
飲み終わり1センチくらいは飲み切らず捨てた方が健康にいい？
害はないの？
味の差は正直飲み始めと底溜まりと違いがわからん。

2017/05/30(火) 12:10:10.42

>>120
トルココーヒーやベトナムコーヒーも入ってるけど、微粉残して飲んだり気にせず飲んでるよね？
それと同じ。

2017/05/30(火) 12:26:09.35

>>121
飲んだことねえよ。日本のどこで扱ってるんだよ

2017/05/30(火) 12:42:28.81

>>122
俺も飲んだことないけど、ちょっと読めば
トルコやベトナム料理屋に行けば飲めるんだろうなぁとわかるのに
なぜキレ気味なんだね？

2017/05/30(火) 12:55:24.05

アマゾン覗いてみ、イブリックでトルココーヒー、ベトナムコーヒーでベトナムコーヒーが
共に粉も器具も出てくるからそれを買う、あとはつべで検索かけたらどう扱えばいいかわかるから
生きてるうちに一度は試すがいい
あと、金出して現地で試すのもなかなか捨てがたいから日本で限定はやめるべき

2017/05/30(火) 13:38:44.43

ベルマンCX25

9カップ分少なくとも6カップ淹れるならばともかく
3カップ程度ならばお勧めししない
自分にとっては高い買い物となってしまったです
今はミルクフォーマーとしてしか使ってない

2017/05/30(火) 21:59:50.43

>>120
そんなに粉が出るのはマトモじゃ無いぞ。
挽き目が細か過ぎるんだろう。

2017/05/30(火) 23:05:35.67

118だが
>>125
>>119
ありがとう参考にいたします。
３カップ用をうまく淹れるには修行が必要そうだね。

2017/05/31(水) 00:02:10.03

ビアレッティでillyのモカでも黒い粉出る
あと逆流してボイラーのお湯も茶色いし、残った量も多くなる
そろそろ1缶終わるけど、ボイラーのお湯が茶色くならず綺麗に出たの1回くらい😞

2017/05/31(水) 06:04:58.65

ブリッカ２カップ購入。４カップより美味いと思う。

2017/05/31(水) 07:47:10.77

>>128
そんなこと１度もないな。
パッキング交換とかした？

2017/05/31(水) 10:35:45.93

>>130
おーそうなのか！他の粉は大丈夫だから、イリーのせいかと思ってた
買って1ヶ月だからパッキンのせいとは考えたことなかったよ
パッキン変えてみる！ありがとう

2017/05/31(水) 11:03:50.97

他の粉は大丈夫だっていうなら粉のせいだろ。
他の粉とイリーの粉とどう違うかよく観察するのが先。
また、美味しく淹れられてる事が前提なのは言うまでもない。
「他の粉なら粉は出ないけど、コーヒー自体が美味しくない」なら、パッキンやフィルター、使い方など粉以外の要素を点検。

使い方については、問題解決までは取説を遵守すること。

2017/05/31(水) 12:45:34.00

家庭用マシン買ったほうがよほどかうまいぞ。
手もかからんし。

2017/05/31(水) 15:15:47.93

>>125
そのミルクフォーマーとしての機能が気になるんだよな
電動泡だて器みたいなやつじゃなくてちゃんとフォームドミルクが作れるようなのを使ってみたい
あの部分だけ独立したような機械ってあるんだろうか

2017/05/31(水) 17:38:09.72

>>134
http://www.bellman.com.tw/wp-content/uploads/2017/04/coffee-machines.jpg
CX-25S

2017/05/31(水) 18:20:10.04

意識低いからIKEAの150円の泡立て器で満足してる

2017/06/01(木) 00:38:34.55

>>131
買って一ヶ月かあ。。。
だったら不良品も疑ってみる？
もしくは締め方がゆるかったとか。。
おいらもillyのモカ買ってみたから今度確かめてみるか。

2017/06/01(木) 00:44:05.45

おいらはバーミックスのビーターっていうアタッチメントで代用している。
（メレンゲとか作る際の泡立てパーツ）
ミルクの温度にもよるが、そこそこ泡立つ。あんまり熱いと泡立たないのな。
今ちょっとカリタのミルクフローサーに魅かれてるw

2017/06/01(木) 00:44:09.14

>>135
こんなんあるのね
ｻﾝｸｽ

2017/06/01(木) 06:53:08.00

家もバーミックスだわ。
100円ショップで買った泡立て器使ってたけど、モーターが擦り切れて壊れた。
最近100円ショップでは売ってないし、みんなどうしてるんやろ？

2017/06/01(木) 09:39:56.23

キャンドゥにも無いの？　近所はあるけど。

【末吉】 (ﾜｯﾁｮｲ 6a63-zUMb) · 2017/06/01(木) 09:55:53.68

簡単な構造なんだから100均モーターとっ変えちゃいなよ
おれはフレンチプレスみたいなクリーマーつこてるけど

2017/06/02(金) 23:48:42.44

ここのスレタイの読み方って、”ちょっかポット”で合ってますか？

2017/06/03(土) 03:20:13.89

>>143
モカポットだ馬鹿野郎。

2017/06/03(土) 07:09:21.68

>>143 じか-び

2017/06/10(土) 03:06:03.16

最近、近所に業務スーパーができたんだけど、http://www.coffeemame.co.jp/shouhin.htmlで
モカポットで淹れるのにお勧めの豆ってどれ？

2017/06/10(土) 04:22:53.32

>>146
セールの時に黒袋買い溜めしたのでマキネッタで淹れてみたけどいまいちだ。
他の色は買ってないので詳しい人がいれば俺も教えてもらいたいな。
ハンドドリップも試したが黒袋は水出しで飲むに限る。

2017/06/10(土) 04:55:42.45

>>146
白(豆)がすき、ちょっとオイルの浮いた中深炒り
飽きが来たらキリマンブレンド(粉)と半々にしたりで遊べる
黒(豆）も悪くないけど深炒りでオイルテカテカでアイス向きではある
これまた適当な浅炒りとあわせてみるのも面白い

【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目 ©5ch.net

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