【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目　©5ch.net

2017/04/22(土) 09:53:50.19

マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。
ただし、ギチ詰厨・不潔厨の話は禁止。>>970踏んだ人は次スレ立てて下さい。
スレ立てする方はメール欄を sageteoff に、>>1の1行目に !extend:checked:vvvvv:1000:512 を記入して下さい。

前スレ
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ17ﾎﾟｯﾄ目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473052189/

■色々なメーカー
ビアレッティ
　http://www.bialettigroup.it/it/index.html http://www.bialettishop.it/
アレッシィ
　http://www.alessi.com/
アトミック
　http://www.atomiccoffeemachines.com.au/
イルサ
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オットー(ステンレス製)
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カルデローニ
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VEV　ビガーノ
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ベルマン
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ザリーナ (ビアレッティのパッキンに使える)
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ジディーニ(ペゼッティ)
　http://www.ghidinicipriano.it/en/index.aspx
ステラ
　http://www.stella-officine.it/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2017/11/30(木) 21:48:08.76

bacchi espressoの事で質問した>>438です。
その後14～16g、ザッセンハウス・ハバナのダイアル半分戻しで安定して淹れられるようになりました。

ユーザー居ないようですが、参考までに。

【ぴょん吉】 (ﾜｯﾁｮｲ 6a12-2+KY) · 2017/12/01(金) 02:03:36.57

>>450
乙、尋ねっぱなしが多いなか、その後の解が出てくるのは貴重だよ

**445** (ﾜｯﾁｮｲ 3da2-EswX) · 2017/12/04(月) 11:49:39.84

>>449
バルブも押し押ししてよく洗って水気とってみた
また甲高い音出たわ
マキネッタの不具合ではなく、最近挽き方細かめ多めで
やってるからそのせいなのかな
また試してみます
とりあえずありがとう

2017/12/04(月) 13:17:05.45

そのせいだね。

2017/12/04(月) 13:25:30.93

横レスだけど、それは圧が上がってるってこと？

2017/12/04(月) 14:05:06.77

細かすぎる粉をギチ詰めしたらどうなるかは考えるまでもない。

2017/12/04(月) 14:06:07.10

まあ、「ギチ」かどうかは程度の問題だけど。

2017/12/04(月) 14:29:25.71

ドリップ用の中細挽きをバスケットすりきりで試せば判るじゃないの
それで駄目ならバルブが壊れていることもあるから販売店に部品で入るか尋ねてみ
交換は自分で出来るから、ちゃんと合うサイズのスパナさえ用意できれば可能だよ
（空焚きでバルブとパッキンを焼き潰して交換した経験有り）

**445** (ﾜｯﾁｮｲ 3da2-EswX) · 2017/12/04(月) 17:38:49.39

>>457
あ、そういえばこの前空焚きっぽくなっちゃったんだ
高温でタンク部が黒く変色してしまったほど
バルブが高熱で壊れるなんて考えてなかったわ俺バカ
米アマからの購入だと、販売店探すよりまた買った方が早そうねトホホ

2017/12/05(火) 14:29:22.75

こいつ、自分の判断力ってもんが無いのか

**445** (ﾜｯﾁｮｲ 3da2-EswX) · 2017/12/05(火) 16:20:40.91

直火にかけて熱するものだからバルブも当然熱に強い
だろと勝手に思い込んでた
バカすぎる

2017/12/09(土) 15:01:30.51

モカエキ1杯用使用中。
水の限界容量の目安はバルブ？六角ネジが水に触れないレベルですか？
それとも六角ネジが水に浸かり切るレベルまでですか？

2017/12/09(土) 15:52:26.05

沸き立って波打つ水面がバルブの孔を塞がないようにしてください。
蒸気ではなく湯が吹き出しかねません。ボルトの部分に水が触れない程度がよいかと。

2017/12/09(土) 16:08:08.94

>>462
知識なく理屈はわかってないけどそこの穴から何かを逃すのだろうなと控えめの量でやってました。
欲張って塞がなくて正解でした。
完璧に近い商品ですが1.5がないのがつらい。1と2を同時に買いましたがどっちつかずで1を最大量入れたかったです。

2017/12/09(土) 23:29:39.41

既に最大量で淹れている件

2017/12/09(土) 23:46:01.71

>>464
するとどうなる？

2017/12/10(日) 09:14:31.25

バルブのすぐ下まで水入れて入れてんだろ？
それが最大量だって事だよ。
頭付いてるか？

2017/12/11(月) 02:02:48.96

カリカリすんな
ハゲるぞ

2017/12/11(月) 18:22:54.05

下フィルターが水没するぐらい水を入れても、案外大丈夫なもんだけどな。
安全バルブから蒸気が漏れる頃には、水位が下がってるだろうし

2017/12/11(月) 18:54:05.06

いつもバルブに半分、水面がかかるくらい入れてるわ

2017/12/11(月) 20:05:16.09

俺も１カップで目一杯水入れてるよ
ただ過去に１度だけ水が突沸したらしくて、とつぜん
安全弁から「ピューッ！」って水噴いたことある
でもピュッってちょちょぎれたきりその後は普通だったから
本当に吹き出すんだなって思っただけで反省はしてない

2017/12/12(火) 06:16:25.96

爆散してひどい目にあった人もいるからチョーシこくの注意な

2017/12/13(水) 16:08:21.88

未だに仕組みもわからないまま使ってるけどふと粗挽きでやってみた。
砂糖たっぷり牛乳たっぷりで飲んでるからちょっとあっさりになったとしか言えないけど粗挽きや中ひきでもいけそう。
ペーパードリップより牛乳との相性がよくてマキネッタいいですね。

2017/12/13(水) 18:30:27.36

仕組みなんぞ目視で直感できるだろ。
痴呆は死んでしまえ

2017/12/13(水) 20:05:01.50

カリカリすんなハゲ

2017/12/13(水) 20:39:56.41

>>473
膨張に耐えきれなくて湯が上の空間に逃げようとするのはなんとなくわかるけどほぼゼロになるまで上に行くのと、パウダー層を通過すると濃く抽出されるとかその辺がわからんのです。
なぜパウダーである必要がある？とかも。

2017/12/13(水) 21:02:47.06

蒸発って言葉を知らなかったりするのかな…

2017/12/13(水) 23:24:33.16

コーヒー豆がパウダー状だと水との接触面積が多くなるから早く濃くでるだろ
さらに豆と豆の隙間も小さくなるから相対的に水の流速もあがって
抽出効率はさらに高まることになる

でもドリップのような重力式だと粉が細かすぎると水が落ちなくなってしまう
そこで蒸気圧を利用するわけですよ

ようは少ない粉でできるだけ濃いコーヒーを抽出しようとして考案されたのが
マキネッタなんだな

2017/12/14(木) 01:00:55.39

サイフォンの湯が上に上がる時に起きてることがマキネッタの中でも起きてる。
蒸気で気圧が上がって水面が圧し下げられ、熱湯の逃げ道は管を通った上部にしかない。
マキネッタはその時粉を通過してコーヒーが上部に溜まるが、サイフォンは上部で粉を抱く。
火を落とすと減圧により真空状態になったサーバーへフィルター越しに吸い込まれる。

2017/12/14(木) 08:03:36.11

おまえら初心者に能書き垂れるときだけは雄弁だよねｗ

2017/12/14(木) 12:46:46.83

ケチつけるだけの無内容なレスよりは
親切な解説の方がずっといい

2017/12/14(木) 19:00:23.97

>>477
横だけど流速が上がるとなんで抽出効率が高くなんの？
圧がかかるから？

2017/12/14(木) 19:32:24.25

我が家のイルサは3口ガスコンロの一番弱い火で煎れても
サーバー内で再沸騰する時がある
これが起きた時は薄い上にエグ味が出てあまり美味しくない

豆の量、挽き目、ボイラーに入れる水の温度や量はほぼ同じ
なのにどうしてこうなるの？教えてエロい人

2017/12/14(木) 20:16:41.13

>>482
勘で
正常なときは，加熱開始後早くから，噴出口から温度の低いモカコーヒーがトロトロ出た．だからサーバー内のコーヒーの温度は沸騰するほど高くなかった
異常なときは，加熱開始後時間が経ったあと，噴出口からいきなり高温のコーヒーがドバっと出た．だからサーバー内のコーヒーの温度が高かったのでは？
原因はサーバーとタンクの間に隙間があって，ボイラー内圧が上がらなかったのでは？

2017/12/14(木) 20:19:17.73

間違えた
×原因はサーバーとタンクの間に隙間があって，ボイラー内圧が上がらなかったのでは？
〇原因はサーバーとボイラーの間に隙間があって，ボイラー内圧が上がらなかったのでは？

2017/12/14(木) 22:34:33.40

ボイラー室は水が入っている限り、100度以上にはならないが(加わった熱は、水の沸騰に使われるため)、コーヒーがまだ溜まっていない上部は火加減によっては100度以上に加熱される

100度以上になっている上部に、上がってきたコーヒーが流れ込めば突沸すると思う

火加減を同じように調整しているつもりでも少し強くて上部が100度を超えてるんじゃないかなと思います

2017/12/14(木) 22:44:49.38

水が入っている限り100度以上にはならないってのは、和紙で鍋を作って直火で水炊きしても紙が燃えないってやつの原理

2017/12/15(金) 08:14:16.92

>>483
パッキンは最近変えたので問題ないと思いますが
粉の噛み込みが有ったかもしれませんね
今度、抽出時間に注意して煎れてみます

>>485
うちのコンロは火力調整がスライド(摘みじゃない)だから
火力はほぼ一定だと思います
サーバー本体の温度は確かに気になりますね
なんとかして計ってみます

お二方ともありがとうございます

2017/12/15(金) 08:38:22.74

>>481
砂糖を水に溶かすのに撹拌したほうが早く溶けるのと一緒

>>482
まずモカの抽出温度は90℃ぐらいで、抽出は沸騰した蒸気の圧力ではなく、
90℃前後の「水の蒸気圧」で穏やかに抽出してる。これ基本ね
（水の蒸気圧は温度に比例して高くなる。沸騰していなくても）

さらに沸騰という現象は、鍋底から水蒸気が泡となって激しく発生している状態
（沸騰温度は標高や気圧でも変化するよね、低圧環境では低い温度でも沸騰する）
さらに沸騰中のお湯は温度が90℃でも水蒸気は120℃だったりするわけ
つまり水と水蒸気の温度には「タイムラグ」が存在する。ここ重要

そんでステンレスは熱伝導率が低い上に、熱容量がアルミの半分しかないでしょ
つまり直火が当たっている鍋底の一部だけがさっさと温度上昇してしまう
すると何が起こるのか
本体や水が十分に加熱される前にボイラーの底の一部だけが100℃を超えて
100℃以上の水蒸気を激しく発生させてしまうんだな。いわゆる沸騰
（でも水温が100℃になるにはタイムラグがあるので、水の温度はまだ低い。
ステーキでいうと表面だけ焦げ付いてる状態）

すると高温の水蒸気の圧力はすごく高いから、水の温度が70℃ぐらいでも
爆発的に抽出をはじめてしまうわけ。沸騰中だから泡泡の状態で

水は高温の水蒸気に撹拌されつつ、高温の蒸気とともに泡となってフィルター内を
通過するけど、ご存知のように泡は大半が空気だから、水はコーヒー粉と十分に接触できない
ままサーバーへ送られてしまうことになる。（←薄い原因）
一方で、沸騰により高温の水蒸気は連続的にボイラーから送られつづけるから、
フィルターもコーヒー粉も、サーバーもどんどん加熱される。（←エグい原因）
（ステンレスの比熱は水の1/10しかないので10倍早く温度上昇する。蒸気の吸着熱も影響する）

そして最終的には、蒸気で加熱された高温のサーバー内で、お湯が沸騰しはじめる
これが失敗抽出の過程と要因
ステンレスの場合、とにかく弱火で沸騰を抑えるしかないんだよね
あとイルサのヒートディフューザーやフライパンを挟むなどして温度上昇を緩やかにするとか
もしくは熱源を電気ヒーターにかえるとか

2017/12/15(金) 09:03:10.60

なにこの脳内妄想のトンデモ理論ｗ

まぁ弱火にしなさいっていう結論は一緒か
回り込んでるだけだな。ブリッカの抽出始めは沸くわ

2017/12/15(金) 12:20:54.51

>>488
確かにボイラー全体を90℃に加温出来る訳ではないので
ボイラー内での温度ムラはあるでしょうね
蒸気温度と水温のタイムラグは盲点でした

焼き網でも挟んで熱源まで距離を稼いでやってみます
ありがとうございます

2017/12/15(金) 17:22:50.47

ギョム豆でも十分美味しいよね。

2017/12/15(金) 17:25:29.54

>>479,489
もしかして岸和田ケーブルの人かな？

2017/12/15(金) 17:52:59.59

【安倍首相】世界教師マイトＬーヤ「ミサイルは後回し、まず排除アートを撤去し、国民を解放しなさい」
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1513302375/l50
【榊原会長】世界教師マイトＬーヤ「ＴＰＰ、民営化、成長戦略、働き方改革、五輪、競争をやめなさい」
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1513212086/l50
【テレパシー】世界教師マイトＬーヤの演説『大宣言』は、１４歳以上、３つの体験、１４名の覚者を紹介
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1513126180/l50
【テレパシー】元国連職員「いきなり声が…『聞こえないフリ、分からぬフリをするな、照れをなくせ』」
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1513067436/l50

2017/12/15(金) 18:16:01.34

うちはイザベラっていうのの4カップ使ってるけど、先にお湯沸かしてからサーバー繋いでるよ。
締め込む時ちょっと熱いけど出来上がりは同じ。

2017/12/15(金) 21:10:58.41

>>488
>>481 だけど
？粉まわりにある粉から溶けだしたコーヒー成分を速い水流が粉から引き剥がして洗い流すから？

2017/12/15(金) 23:04:25.93

モカエキでタンプしてますか？
適度にした方がよい？指とかで。
あと整地はすればするほどいいんでしょうか？
詳しい方が多そうなので味に整地が関係あるのか聞きたいです。

2017/12/16(土) 09:28:48.23

理科の成績悪そうな奴が喋ってるな

2017/12/16(土) 13:17:58.09

>>496

ビアレッティ　Q&Aよくある質問　http://bialetti.jp/index.php?dispatch=pages.view&;page_id=3
>>1
マキネッタ、ナポレターナ、薬缶、鉄瓶等々、直火ポットの使いこなし、裏技についてのんびり語ろうね。

基本は守ろう

2017/12/16(土) 18:23:43.99

ヨドバシで安かったからマキネッタ買ってみて最初不味いなんだこれって思ったけど牛乳入れたら美味しくてびっくりした
ドリップに牛乳入れるのとは違って沢山牛乳入れてもコーヒーの風味が強くはっきりしてて牛乳に負けないのね

にしてもマキネッタがよかったら買おうと思ってたムッカがヨドバシでは販売終了になってて残念(´・ω・`)

2017/12/16(土) 19:06:24.49

>>499
いやムッカ自体が廃番だから。ほしいなら消耗パーツも考えておかないと

ひさびさ本家サイト見てきたらCLASSカワエエ
http://www.bialetti.it/export/sites/bialetti/it/prodotto/assets/MOKA_E_CAFFETTIERE/ACCIAIO/CLASS/still-01.jpg

2017/12/16(土) 20:02:28.92

>>500
えええそんなあ
ただのモデルチェンジで後継機が出るんだよね…？
帰ったら調べてみます

2017/12/16(土) 21:46:51.71

>>496
空気抜く感じで軽くつめたほうがいいよ。濃く抽出できるから
やりすぎると逆にお湯が通らなくなって薄くなるので注意
自分は安全バルブが作動する寸前ぐらいまで詰めてる

ちなみにバスケットに被せる上部フィルターには凸型のでっぱり加工
がされてるけど、この高さがメーカーによってちがってたりする
見た感じだけどモカは2mm、ペゼッティは3mm、アレッシ１mmと
サーバーを装着したときの圧縮具合がメーカーごとに異なる
なので最適な詰め具合は各自の感覚で判断するしかないと思う

>>499
バニラアイスもぜひ

2017/12/16(土) 22:03:27.96

よせよせ、誰がなんと言おうとムッカはぬるい
しかも牛乳入れるから毎度まいど気合をこめて洗わなくちゃなんない
モカエキの極めてちゃらんぽらんな洗い方じゃすまないのだぞ

2017/12/17(日) 13:12:32.05

むっかつくね

2017/12/17(日) 16:33:21.57

ムッカちゅう

2017/12/17(日) 20:54:15.12

>>487
ボイラーとサーバーの締め方が甘い可能性もあるのでは？
自分もキッチリ締まってると思ってたんだけどしょっちゅう失敗してて、更にしっかり締めるようにしたらほぼ100%成功するようになったよ

2017/12/19(火) 08:44:08.99

>>313
ビアレッティのマキネッタはじめて買った
内部がベトベトしてるからティッシュでぬぐったら黒くなった
あれアルミを研磨したあとの粉＋油だろう
洗剤使うなと書かれてるから水洗浄して必死にぬぐったが不安だわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H9e-uT7k) · 2017/12/19(火) 09:19:05.51

洗剤使うなってのはコーヒーいれたあとの話でしょ

2017/12/19(火) 09:22:09.22

>>507
洗剤使うなは馴染んでからのお話
せっかく付いたコーヒーオイルを洗い流すのはバカじゃね？ってことで
初使用ならガシガシ洗わないと油くさくてたまりませぬ

2017/12/19(火) 18:05:30.61

507がまだ使ってないことを祈るばかりだw

2017/12/19(火) 19:18:53.17

>>508,509
そうなんですか？
説明書にも「はじめて使うときは水だけで洗って
淹れたコーヒーを何度か捨てる作業を何度かしろ」
と書いてあるのですが。

2017/12/19(火) 19:33:27.51

>>511
それならば好きにすればいい
めんどくさい御仁ですね

2017/12/19(火) 21:38:02.81

試しに洗わず飲んでみれば？
金属臭くても話の種ってもんだし

2017/12/19(火) 21:42:53.29

洗剤で油分を完全に落としてしまうと、アルミのネジ山が削れてしまうんだよ
だからネジ山が摩耗しないように注意すれば、洗剤使っても問題ないよ
ネジ山保護に食用油をちょっと塗っとけばいいだけ

2017/12/20(水) 04:35:06.43

結局１度軽く洗剤で洗いました
お騒がせしました

2017/12/20(水) 13:03:28.61

たまにジョイで洗ってますけど

みんな神経質だね

2017/12/21(木) 22:27:34.73

ムッカ調べてきた
.itには商品ページがあって2017年のカタログにも載ってたけど.comとか日本とか他の国のサイトには商品ページすらなく.itでもネットショップの方では見つけられなかった
後継機の情報も特に見当たらず…
もう素直に諦めますそれに
>>503
ゆすいだマキネッタを拭いてやることさえ手間だと思ってる自分にムッカは大変だなって

>>502
美味しかった

2017/12/21(木) 23:01:27.38

>>507
この解釈はひでえわ。
最初とか長期間使わなかったときはクエン酸付け置きとか食器用洗剤でガンガン洗ってから二度三度普通に作って飲まずに捨てろよ。

春先の深煎り豆を今使ったら酸味というのが始めてわかったわ。
酸化が進んで酸っぱいとは少し違うけど似た感覚を得た。
今月買った豆とブレンドしてみても不味い。
やはり冷蔵庫でも夏は越せないか。

2017/12/22(金) 00:49:20.94

>>518
だから解釈も何も説明書にそう書いてあると言ってる(>>511)のですけどねー

2017/12/22(金) 07:16:59.22

焙煎してから10日以上経った豆とか無理だわ
春先って嘘だろ

2017/12/22(金) 12:31:54.13

http://www.bialetti.com/coffee/stovetop/moka-express-c-1_7_22.html
moka express
Before First Use
1.Remove all labels and packaging.
2.Hand wash all parts with warm water.
3.Rinse all parts thoroughly to remove any soap residue.
4.Make 2-3 pots of coffee to season the pot. Follow to use instructions below for each cycle.

この説明の三番からすると二番で洗剤を使っているように読める
上の人が参考にしてる説明書は簡易のものなんじゃないかな

2017/12/22(金) 13:04:41.50

冷凍しなよJK

2017/12/22(金) 13:47:59.83

>>521
しつけーな
参考も何も本体についてきた説明書だ
https://i.imgur.com/C4eRay6.jpg

2017/12/22(金) 15:07:58.69

>>519
取説には、二、三度淹れて飲まずに捨てろと書いてあると思うが。

2017/12/22(金) 17:26:30.56

>>523
公式に洗剤と書いてあると昨日書いてなかったっけ？
これだと水のみだ

2017/12/22(金) 17:34:29.55

>>523
しつこいもなにもその件にレスしたの初めてなんだけどw
ならどっちもビアレッティの書いてることだし洗剤の有無はどうでもよくて、数回作って捨てるのが重要なんでしょ
どう洗おうがみんなそれはするよね

2017/12/24(日) 19:21:57.09

マキネッタつかってますが同じ豆でなぜこんな濃くなるのかふしぎ
美味しいのですが
どうも濃すぎるようで、きつい
やはり皿に入れるコーヒーの粉を減らすしかないんでしょうか
それともつくったあとお湯で薄めるほうがいいのかな

2017/12/24(日) 20:53:50.67

ミルク入れなよ
だいぶ違う

2017/12/24(日) 20:58:00.88

粉減らすと比例してまずい
お湯で増やすかラテにして牛乳どんどん使うかのがオイシイ

2017/12/24(日) 21:38:32.30

久しぶりにムッカ使おうとしたら1番下の水入れるタンクの中に
錆が点在してました。
黒ずみはクエン酸ですが錆はどうしたら良いでしょうか?
良い方法があればよろしくお願いします。

2017/12/24(日) 22:20:14.44

マキネッタは植民地なし敗戦国イタリーが輸入するコーヒー豆を節約するため
やたら濃くでる器具を科学的に考案したという解釈でよろしいか

2017/12/24(日) 23:05:46.63

>>530
激落ちくんと歯磨き粉で落ちるゾ

2017/12/25(月) 10:24:50.17

>>530
コーヒー粉がフィルターになって上がって来ないから、そのまま使え。

2017/12/25(月) 12:37:54.43

ムッカなんか捨てちゃえ

2017/12/25(月) 13:57:06.92

なんとおっしゃる、そりゃぁぬるいコーヒー牛乳には違いもないが
使いかた次第では目も瞑れるし、牛柄なんてオブジェとして和めますがな

2017/12/25(月) 16:07:57.17

むっかつくね

2017/12/25(月) 22:59:21.14

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2017/12/26(火) 19:24:32.36

ムッカはなぜ廃盤になったの？
日本じゃいっぱいバリエーション柄が出たのに

2017/12/26(火) 21:30:16.03

え?ムッカ廃盤なんですか。
530ですが錆もクエン酸入れた水で沸いたら火を止めて1日放置で
錆も歯ブラシで軽くこする程度で取れました。
>>532使ってる歯磨き粉は研磨剤無しのタイプなので使用は見送りました
取り敢えずクエン酸凄いわって事でw

2017/12/29(金) 05:25:29.43

クエン酸って100均に売ってる？
これだけのために使うのもったいなくて買ってないんだけど、年末の掃除に使える？
重曹が洗剤がわりにおススメというのはよく聞くけどクエン酸は名前からパワー強すぎてシャワーの金属とか溶かしそうで怖いんだけど余裕？
重曹の強力版？

2017/12/29(金) 08:33:29.82

重曹は弱アルカリ、過炭酸ソーダはアルカリ、セスキ炭酸ソーダはその中間。
クエン酸は酸性。アルミは酸にもアルカリにも弱い。

2017/12/29(金) 10:22:44.03

>>540
ステンレス持ちだけどセスキ、重曹、クエン酸ぜんぶ台所にあるｗ
いちばん強くて避けるべきなんはセスキ
水溶液入り容器放置してたら側にかけてた輪ゴムがダメになったｗ
クエン酸は食用もあるし、そんな怖くない

自分がたまに使うのは重曹。ステンレスだから入れて火にかけたりするが
パッキンには良くないと思う
アルミ鍋洗うのにもふつうに使ってるから、加熱や長時間つけ置きしなければいい気がする

2017/12/29(金) 12:53:03.97

サンクス。
なるほど弱中強とグレード違いがあるのか。
クエン酸は酸性の中で弱って位置付けなのかな？
とりあえず100均に寄ったら買ってみるわ。

2017/12/29(金) 19:14:18.05

んー有馬記念取った（自慢にはならない）からゲイシャのオークションロット買ったけど
コレ、モカエキで淹れるもんじゃないなあ…でも抽出器具これしかないし…
どうしよ…

2017/12/29(金) 22:52:10.16

アルミ製マキネッタは重曹やセスキなど塩基性洗剤では絶対に洗ったらダメ。黒ずんだりシミができる。

2017/12/29(金) 23:35:23.99

>>545
クエン酸なら間違いなし？
キッチンシンクや蛇口や洗面台の掃除にはそんな注意はないけどなあ。
酸かアルカリか気にする必要があんの？
家の金属はステンレスしかないどっちでも大丈夫なのか？

2017/12/30(土) 03:22:55.47

基本的に金属は酸で腐食する。肉はアルカリで溶ける。
軽金属はどちらにも弱い。

2017/12/30(土) 03:33:51.55

>>547
クエン酸ってことは酸で腐食させて剥ぎ取ってるんか。
それは見た目は綺麗だが健康面で大丈夫なのか？

2017/12/30(土) 09:58:55.61

そんなに気になるならアルマイト加工品を選ぶべき

【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目 ©5ch.net

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