>>828
何度もいってるが、味の好みなどは十人十色でどっちが優劣などとはならない。
そもそも旨みに関して人それぞれだ。

しかし、ある食材に関してどの調理方法がどういう味を引き出すか生かすかという比較して先鋭化されるものであって比較は有益である。
個人が比較して美味しい方法がこれだといったところで、別に他の調理方法が消えるわけじゃあるまい