コーヒーミル・グラインダー【§35】 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/03/27(月) 23:52:16.65

コーヒーミルについて語り合いましょう。
手挽、電動、石臼等、入門からマニアックな話まで扱います。
ミル以外の話は各スレでやって下さい。
また、荒れる原因となりますのでコテハン等は専用スレでやって下さい。
>>970踏んだ人が次スレ立てて下さい。

類似スレ
エスプレッソに適したグラインダーについてpart3
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1368313391/

【アンティーク】ハンドミルを語ろう【新製品】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1447451275/

【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1452270425/

前スレ
コーヒーミル・グラインダー【§34】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1478967291/

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 12:17:53.02

>>385
プロペラ式だと中挽きとか難しいよね
10秒でも普通に豆残ってたりするし、やりすぎると細や微分でまくるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 14:09:52.78

2015年優勝バリスタはドーム壊してるしホーローポットだしお湯落下点高いし何が正解すかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 14:48:59.48

金を積めるかどうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 15:25:48.26

挽き方頻繁に変えるなら電動の方がいいかな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 16:57:39.88

プロペラ問題無いよ

ただ勘に頼る不連続運転と3～5種ほど粒度を変えたフィルタ
での選別処理が必要で、選別後に一杯量を得るにはその何倍
もの元豆が必要になるし、選別し合致しない粉が問題になる

プロペラ方式(若干変形の刃だが)で砕きながら同時に粒度選別
処理を可能にしたランブル・ミルは明らかに「天才の設計」だが
工学面が素人のヤッツケだったので酷い結果に終わり粗砕き専用
故に「使用豆量が多目」が災いしバカな素人はすぐ離れていった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 17:16:03.64

パナソニックや象印の全自動が採用してる
パンチ穴メッシュの上に水車型ミルを配置するのはどうだろうね？
パナのはそのあとお湯流して洗浄までやるんだが。

**805** · 2017/04/28(金) 17:35:25.28

粗挽きで揃ってくれないかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/28(金) 20:11:41.00

ラッセルホブズ持ってるやつ生産物をアップしてくれない？
動画が一番嬉しいが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 00:31:15.22

>>345でポーレックス買ったものですが、ハンドドリップ用の中挽きってこれくらいであってますか？

http://i.imgur.com/Jr0H2XT.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 00:34:47.27

安いの欲しいなら Cuisinart DBM-8 とかでいいんでね？
フラットBurrで送料込み$52ぐらいだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 00:38:09.80

>>394
これは粗挽きだな。
YouTubeでひき比べとかで見たらわかる。
ろあってやつはよく触ったり比較してる。
というか画像検索でみたら方が早いかな。
もっと粉っぽい。
極細はまさにパウダーってかんじ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 00:44:32.15

>>396
やっぱり粗いですか。
自分のドリップが悪いのか味にパンチがなく薄めと思いました。
ロアさんですね。ぐぐってみます。ありがとうございます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 01:14:23.64

>>394
ムラムラじゃねぇ～か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 01:38:23.91

>>398
ネジ緩めすぎたみたい。味が薄くて美味しくなかった(´･ω･`)
今日はもうお腹一杯だから明日はネジを半分の1回転くらいで挑戦する。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 02:21:46.77

>>399
普通は一番閉めたところからx回転って感じだけどとにかく基礎はぐぐれ。
そして回す速度一定にしないと細かさにバラツキが出る。全機種でな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 03:34:16.68

>>398
ポーレックスのミルだとこんな感じだよ
簡易なもんだし、家で使うもんじゃなくてあれは持ち出し用だよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 03:46:40.56

>394 とりあえず横に直径20mmの一円玉を置いてスケールの比較をできるようにしなよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 04:48:30.26

>>401
しかしポーレックスを持ち出して使っている人は
ほとんどいないのであった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 06:54:47.09

ザッセンのハバナなんだが、引くときシリンダーが擦れてキーキーいうんだが
オリーブオイルを塗ったら大変なことになった
どうすりゃええんじゃ、グリス塗るのは嫌ぢゃ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 07:36:49.13

>>404
食品機械用のグリスでもだめ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 07:48:36.03

ホワイトオイルっていう食品用機械に使う油があったかと。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 08:24:12.46

フードシリコンオイルスプレーかけたらいい。アマゾンで売ってる。

**805** · 2017/04/29(土) 09:07:35.91

>>394
一杯締めたところから7クリック緩めたところがいいよ。ちょと苦かったら8クリック、物足りないなかったら6クリックってな感じ。豆の重さは1人前12グラムのとき。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 09:09:40.47

せめてサラダ油にすれば良かったのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 09:12:09.45

もこみち乙

**805** · 2017/04/29(土) 09:32:08.52

>>394
あと、このぐらいの挽き具合でも豆の量増やして淹れるときゆっくり淹れるとかでいけるかもよ。
細くすると雑味っていうか苦味が苦手な人は。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 09:53:40.52

シリコンオイルはスプレーしたあと触った感じがサラサラになる。
缶コーヒーにも入ってるから口に触れても安心。
油だとベトベトになるし、酸化して匂いもしてくる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 10:03:22.03

>>404
オリーブオイルでどう大変になったの？
不乾性油だし、食品だからむしろ向いてるんだが？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 10:05:23.12

向いてないのはサラダ油
半乾性油だから潤滑には使えない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 10:07:30.64

椿油いい？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 10:14:55.77

オリーブオイルよりも良いよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 12:32:42.72

>>408
さっき15gを8クリックでやってみたら昨日より明らかに豆が膨らんで、味にも輪郭出て香りもよく美味しかったです！！
これはおいしいいいいいい！！
ドリップパックコーヒーと比べると雑味もかなりないし、すうーって入って複雑な味も感じるようになりました。
もっと研究して美味しい挽き方見極めます！ポーレックス進めてくれた人ありがとうございました

**805** · 2017/04/29(土) 13:34:38.98

>>417
ちなみに替えの歯とかミニについてる滑り止のゴム、ポーレックスのサイトから注文できるよ。
メールで注文だからめんどくさいけど、そんなに高くないから1年毎に交換とかできる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 14:01:31.59

手動は最初は楽しいよな
でも毎日入れるなら絶対面倒くさくなって使わなくなるから、俺は最初から自動を勧めてる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 18:31:22.79

そう思って電動買ったが歯に残る粉が味に影響するのが気になって
最近は手回しばかりだよ

**805** · 2017/04/29(土) 19:08:52.25

俺も電動持ってるけど1人か2人なら手のほうが気楽。1人前なら尚更。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 19:22:24.52

5年くらいハンドミルだけを使ってけど苦に思ったことなかったな
手で豆挽くの楽しかったがもっと美味しい珈琲が飲みたいと思いみるっこ買った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 19:35:21.94

基本朝にしか飲まないから、あと五分あれば飲めたのに… みたいなのを減らしたくて手動から電動を導入
電動のほうが均一にひけるらしいってのもあったし
ただ手動のほうが香りが広がってそれはそれでいいなと思うのでたまに手動も使う
手動で好きだった味は手動じゃないと出ないしね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/29(土) 20:55:24.82

余程寝過ごした日以外は朝起きてまず毎朝３杯分を手動で挽くけど、
その２～３分の間に目が覚めるよ
浅煎り豆の時はしんどいけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 12:13:40.24

>>146
なんとなくそんな気がしてた。
何人も有名youtuberに提供して無理やり紹介させてるところで逆に不信感が募ったw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 12:34:09.53

>>146
なるほど。ではあなたは何を推薦しますか？
ボンマックとか？
どちらにせよタワー型かな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 12:43:59.29

３週間も前のコメに何を今さら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 13:31:30.22

>>426
KR-805

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 13:49:20.65

>>418
へー、確かに結構握力必要なんで滑り止めほしいですね。
ただ、1年以内には自動も欲しいと考えてるので我慢しますｗ

>>419
そうですね。、朝は確かに慣れるまで手間な感じするんで自動欲しいです。

自動で1万台で良いのがあればいいんですけど、上ですすめられた「ネクストG」や「みるっこ」ってやつは4万くらいしますからね・・・
まだまだ先ですね

**805** · 2017/04/30(日) 14:39:57.07

みるっことか動画で見ると微粉あるよ。買うとしたらネクストGかな。わからんけどw

**805** · 2017/04/30(日) 14:41:16.10

あと1万台はクソなんで買わないほうがいい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 15:19:15.17

その予算ならバリオVいっとけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 16:39:38.87

カットミルはもう懲りたから次はみるっこかな
一番粒揃うのは今の所みるっこなんじゃないか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 17:49:50.51

>>430-432
やっぱり1万円台でいいのないんですか。
お金貯まるまで手動で頑張ります。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 18:54:03.92

https://i.ytimg.com/vi/QoKyQE-yFMc/hqdefault.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 18:58:49.32

ボダムビストロもある
イロモノに見えるが使い勝手は良い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 21:30:15.05

ボダムはわりと細かく挽く。メモリ調整しても、あまり中粗めにならないよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 22:27:54.82

１万円前後で阿良引き得意なグラインダーありますか？
カリタの手動ミル壊れてポーレックスのパチモン買ったら粗引きが全然できないので。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 22:51:32.83

パチモン？ってなんですか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 22:53:07.06

なんちゃらバランシングとかいう中華製

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 22:54:50.81

バランスね(´・ω・｀)
1000円ぐらい。カリタと比べると細挽きに関してはちゃんと使えるよ。もちろん高級品に比べたら微粉は多いしバラつきあると思うけど。
ただ中挽きから↑になると一気に使えなくなる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/04/30(日) 22:56:46.43

>>434
考え方の問題なんだよな
数千円くらいのは、大体1年は動くけど3年は自信が無く5年だとどこか壊れてるイメージで、定期的に買い替える必要がある

みるっこ、ナイスカットくらいになると10～20年は動かせる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 00:29:01.37

5000円以下ならラッセルホブス最強

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 01:25:19.24

>>443
粗引きいけるん？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 01:53:35.94

>>443
誰もレビューと画像を上げない稀なモデル

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 02:17:26.32

>>445
( ;ﾟд)ｻﾞﾜ(;ﾟдﾟ;)ｻﾞﾜ(дﾟ; )

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 03:12:45.18

>>443
ブログレビューならあったよ
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/513483.html
https://ameblo.jp/maruyamacoffee/entry-11145148386.html

汚れなさそうだしカップも外れるのが良さそう。多少のムラが気にならなければこれでもよさげな気がしてきた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 04:02:29.22

>>447
粗挽き駄目じゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 05:21:53.95

ナイスカットG買ったよ！
http://i.imgur.com/jpeGTBw.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 05:29:29.41

>>449
グロ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 07:13:53.83

ナイスカットGと、ポーレックス（アウトドア＋マキネッタ用）の組み合わせにした。
自分の場合、マキネッタの出番は頻繁じゃないので、たまに手挽きでもオケ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 08:47:24.90

>>447
プロペラじゃん
この時点でダメ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 09:09:05.26

タケコプター！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 17:59:27.22

プロペラって極めるまでが楽しそう
使い慣れればなれるほど自分の狙った挽き具合になったり安定したり
ハンドドリップ好きならプロペラ式でもいいんじゃない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:14:09.67

>>447
>見た目はミキサーのようですが、プロペラ式（ハンマー式）と言って、プロペラのように回転するブレード
>（刃）で、コーヒー豆を “砕く” ように挽くミルにです。

この文、国語が苦手な低学年児童が書いたのか？
ミキサーなのかプロペラなのか、あるいはハンマーなのか、ブレードなのか、
刃だといいつつ切らずに砕くとか、そもそもお前の頭は正常なのかってレベルだろw
これで工場長名乗るとか、よく会社が許してるよな。丸山珈琲の社長は気付いてないだろこれ
ガチで頭がイカレてるとしか思えない、あまりにもひどすぎる

「カッターブレード式といい、回転するブレード（刃）でコーヒー豆を” 切る” ように砕くミルです」
これが普通の日本語だろ。単純明快、理路整然。なぜこれが書けないのか
てかこれ2012のブログかよ、いまさら訂正してももう手遅れだな
少なくともおれはこの会社の珈琲はぜってー買わねーけどなw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:19:32.49

あんまり長いの読まないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:23:53.41

別におかしくはない
お前のほうがおかしい
コーヒー飲んでおちつけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:27:23.94

>>455
これで全然わかるけどミキサーと同じだろ？という、疑念が。
ミキサーは豆より高い位置に歯が当たるぐらいか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:31:14.37

>>455
そもそも刃なんて付いて無いし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:50:51.99

ラッセルホブズだかマイケルナイトだか
マケプレ詐欺騒動で価格が引きずられて
5400円のアマポイント2500なってたよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 18:55:45.08

>>460
まじ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 19:02:06.95

大マジ　当然　amazon.co.jp 販売発送のやつ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 19:49:11.82

プロペラ使って大会で優勝するつわものいたらカッコいいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 20:16:13.38

ブレード（刃）っていっても包丁みたいな刃ついてないからなｗ
ぶったたいて砕いてるだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 20:21:57.82

ぶったたいて砕いてるのがおいしいわけがないｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 20:27:40.67

なめろう「　…　」

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 20:36:36.97

>>460
見てみたら2500じゃなかったわ。
実質2900なら実験的に欲しかった。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 20:41:58.37

>>467
俺も3000円以下なら買ってみようと思ったけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 21:44:17.17

7660JPが実質3780円か。もう一声だな
こぼれない、静電気の問題が出ないってのはいいよな

でも音がうるさいって言うからyoutubeで動画見たら本当に爆音でワロタｗ
ジェット機かよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/01(月) 22:47:02.81

これか
安物ミキサーでよくある音だな
https://www.youtube.com/watch?v=nqO3eUdQzAg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 05:01:59.03

＞ぶったたいて砕いてるのがおいしいわけがないｗ

砕いた粉には独特な個性があってそれを追求した
あるミルは絶版なのに今でも高価で取引されている

知らないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 05:25:53.38

>460 ハッセルホフだっつの。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 05:36:25.40

>>471
何で絶版になったかわかる？

**805** · 2017/05/02(火) 06:15:26.54

そりゃよかったら絶版にはならんよなw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 06:45:10.79

>>472
ハフホフって悪の秘密組織かなにか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 08:02:45.81

>>471
個性的な味←おいしいとも好きとも言ってない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 08:48:55.23

うむ
よくテレビでまずいときに使う言葉だｗ

**101** ◆l8u2QSO8eBKu · 2017/05/02(火) 11:00:24.63

>>465
>ぶったたいて砕いてるのがおいしいわけがないｗ

無知も極まったな（苦笑）
ブリア・サヴァランはどんなコーヒーを美味しいと言ったのやら。

小臼にいれて棒でぐりぐり砕いて、ときにはブラインダーで挽いた粉と混ぜて、
そんなコーヒーを提供する名店もあるというのに（笑）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 11:09:57.70

家飲み用はやっぱり保温性があるマグカップだね
挽いた珈琲を飲むためにこのコップを新調したけど、より一層おいしくなった！
皆もおすすめのカップあったら教えて
http://amzn.asia/8ma94WG

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 11:20:27.48

280ｍｌのアメリカンサイズで飲んでたけど最近は150ｍｌくらいのやつがほしい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 11:32:12.82

Totemapのマグが気に入っている。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 12:42:42.60

ハリオのガラスマグ使ってるな
酸化が進む前に適温に下がって欲しいから保温性は低い方が良い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 12:55:15.63

なにお前らスレチ荒らしに踊らされてんの
マグカップなら専用スレがあるだろ

【ガブガブ】マグカップ★２杯目【タプタプ】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1348292313/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 14:06:45.71

無印の、豆だけひく用途でもけっこう有能でびっくりした

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/05/02(火) 14:50:00.05

密林のマーケットプレイス騒動の影響なのか、ナイスカットGがボンと値上がった、、、。