抽出方法や速度は粒度に従う

だからもし粒度が不揃いの粉だと
抽出方法がどの部分にも合致せず
出過ぎたり出切らなかったりする

ハンドドリップに適した
エスプレッソに適した
プレスに適した

それぞれに適した粒度が決まっていて
限りなくそこにブレ無い事で味が決まる

「凄く簡単な科学」以前のおはなし

バカは自分の世界の中で生き続けるから
説明されても「でも俺は知らない」だろ？