コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】 [無断転載禁止]©5ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0866名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/09/25(月) 15:21:48.30ID:???・最初の1分
・次の1分
・その次の1分
・3分超過したあとの1分
この4つを飲み比べてどう分配するか考える。
さらに、同上のように温度でも飲み比べる。
そして「時間」と「温度」の組み合わせと
抽出量から導き出す「溶解」を加えて
「濃度」に行き着く、こんな感じだよな。
これで抽出のコントロールが可能になってから、
お湯割りを試してみるといい。
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています