ある程度エグみがないとミルクと合わせるには弱すぎる。ストレートでも少々物足りない。
何でもかんでもエグみ渋みを悪く言うのは視野が狭い

昔の日本の喫茶店の徹底的にエグみを排除した入れ方はまずくて焙煎し過ぎな豆しか無いから生まれた技法であって、焙煎度合いも選べて豆の鮮度も段違いに良い現代では美味しい渋みも出せるんだからいろんな入れ方と好みがあっていいでしょう。