コーヒー器具の染みはコーヒーの味に厚みを加えるもの、言うなれば、主旋律に三度上の音を被せるようなもの。
染みを落とすと言うのは、ハモリを奪って薄っぺらい音にすること。
染みを落としてはいけません。