【手回し】ハンドミルを語ろう２【コーヒーミル】 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/12/21(水) 01:52:58.70

まだまだゴリゴリしようぜ

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2018/03/07(水) 16:21:48.25

(なんで電動ドリルが繋がることがポイントになるんだろうか…)

2018/03/07(水) 16:41:12.09

>>683
直径71mmの刃を回すために減速（増力）機構で 1/3の力で回せるそうですね
刃が大きいから結果的に同じ時間で挽ける…ん？
手で回すなら刃が小さくてもいいんじゃない？

2018/03/07(水) 17:13:07.41

>>685
減速機構ってのは力が出る代わりに、減速比で減った分回さんとw
直径25㍉弱程度の刃のサイズと同じ効率（力加減）で挽けるって事？

だったらハンドルのサイズを3倍にする方が、減速機構入れるよりコストも安いんだよな…

2018/03/07(水) 17:53:09.29

>>686
ハンドルの長さが30cm超えだと、大型バスのハンドルより大きいかもしれませんね
>>678さんの kinum47のハンドルが長そうに見えました
一般的なミルのハンドルは10cm前後です

直径71mmの刃はイタリアの有名ブランドのものですから、そこがセールスポイントであり、減速機構を追加してコスト高になっても売れると
（替え刃高そう）

2018/03/08(木) 00:14:12.48

> 684
> (なんで電動ドリルが繋がることがポイントになるんだろうか…)
かっこいいじゃんw, ハンドミルをドリルで回す動画は結構あるからはやってるんじゃないの。
話題のHG-1をモーターで回す人もいるみたいだし

> 685,686,687
ギヤ比1:3だから1/3の力でまわせるので、浅煎りの硬い豆でも楽勝なんじゃないかな、その分回す回数はおおくなるけど
もしかして、3倍多く回すのが億劫な場合にドリルをつかうのかな？

2018/03/08(木) 01:17:29.44

ドリルとか意味わかんねーわ
馬鹿じゃね

2018/03/08(木) 01:26:04.10

たくさんの量を挽くならドリルは分かる

2018/03/08(木) 03:21:06.73

刃の下部直径(mm)　　刃の周長(mm)
　　　　　71　　　　　約230
　　　　　47　　　　　約147
　　　　　32　　　　　約100

もし周長で挽く力が決まるのであれば、増力は３倍じゃなくてもよさそうですが
32mmの刃でハンドルが90mmのプジョーは極浅煎りですと厳しいので余裕を持たせているのでしょう

先ほど、ミルではありませんが32mmのボアビット（座ぐりカッター）を電動ドリルで回していて刃が止まって怖い思いをしました。ミルを電動ドリルで回す際には安全のためクラッチ機構のあるもので！

2018/03/08(木) 05:23:19.45

>>683
鉄アレイかともった

2018/03/08(木) 05:35:26.85

ハリオのこれが良さそう
https://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=MSG-2-TB

2018/03/08(木) 15:32:05.37

>>690
そこは素直に電動ミルじゃいかんのか？

2018/03/08(木) 18:02:47.35

>>694
さぁ…？正直、理解は出来るってだけでやったことはないからなぁ

2018/03/09(金) 00:31:29.17

>>683
hikuが届く前にすんげぇのが出てきちゃった
まぁお値段もすんげぇからどっちにしろ買えないけど

2018/03/09(金) 00:41:47.98

なんか虫みたいなのがいた！
https://static1.squarespace.com/static/572d4f8727d4bdb4d50dedee/572ddd9ed51cd470837271c7/595e760f36e5d3afcd7dcac9/1499704083961/IMG_1894.jpg?format=1500w

2018/03/09(金) 13:25:34.92

>696
値段は微妙だよね。あと200ドル出すとその上のクラスやHG1がかえちゃうよね。
HG1やhelor stanceは減速機能とかあるのだろうか？無いんだったらこれはこれでよさそうだけど。

hikuの挽目調節はよさそうだよね。いちいち原点まで戻すのは面倒だよね。これが成功する他社も追従しそうだな。

>697
これの改造品と思われるのに

http://ww2.sinaimg.cn/mw1024/005HXbeDgw1f49sgjf2xyj31400qogpm.jpg

があるんだけど、こっちのがかっこいいよね。

2018/03/09(金) 13:36:02.30

>>698
Helor Stance は 83mm！の刃、2:1 のギア比のようです

改造品みたいなのはすっきりしていてデザインはいいですね！
実用的には、左手でどこをおさえるかでしょう
その点でオリジナルのは理にかなっていると思います

2018/03/09(金) 18:10:56.41

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０９０５８６４４３８４

2018/03/09(金) 19:48:44.01

ハリオの新しい奴、ハンドルがしっかりしてて
あと四角いボディが持ちやすくて良いね
軸もスリムよりガッチリ
けど見た目ちょー安っぽい
アルミのもあったけど
樹脂より太くて重いし持ちにくいわ

2018/03/09(金) 20:03:12.12

四角のは台の上に置いて回すPVじゃなかったっけ

2018/03/09(金) 20:52:33.01

>699

http://list.youku.com/albumlist/show/id_29075547.html?

見ると確かにやりにくそうだな。HG1はよくかんがえられてるんですね。

ちなみに、3番目のの動画はドリルつかってますねw

2018/03/09(金) 23:52:47.23

>>703
深煎り豆なら気にならないと思いますが、浅煎り豆でハンドルが止まると暴れるんですよね
膝に挟んでおさえるミルがあるのは自然な要求なのですね
壁やテーブルに固定すると音が大きくなりますからね

2018/03/10(土) 01:52:36.92

ポーレックスのハンドミルのクリック数を数えるときにまず時計回りに一杯に締めますよね
このとき、どの程度締めこんでますか？軽く時計回りして止まるところを起点にするのか、
最後に一つ、カチンと締め込むところを起点にするのか

2018/03/10(土) 13:26:58.09

>>705
自分がいいと思った方にすれば？

出来上がりのほうが重要じゃねーの？

2018/03/10(土) 17:49:28.93

特急ハンズにハリオの新しい手回しミル置いてあった。

四角いメタルなやつは、隣に並んでるポーレックスより高くてエッ…って感じ。ただ、今までの手回しミルの中ではかなりの重量感で、ミルとしての機能が向上してるのか？と期待感はあった。試せないけど。
プラスチックのやつも、極めてデザイン性が高いわけでもなく、サイズはセラミックスリムのくびれてる部分くらいで、別に画期的に小さくなった、というわけでもない。

どちらもミルとしての評価がないとわからんね。誰か人柱を待とう。

2018/03/11(日) 19:47:43.26

電動の方が、美味しくひけますか？

2018/03/11(日) 20:27:24.76

電動も手動もピンきり

2018/03/11(日) 23:25:23.67

お金はいくら出せるか？
それ言わないとな

2018/03/12(月) 17:43:52.95

2万円位までで、買うならどれがお勧めでしょうか？

2018/03/12(月) 19:05:19.07

>>711
どんなコーヒーを美味しいと思いますか？
こってりで風味豊かなのがお好みなのか、それともすっきりさっぱり透き通ったのが美味しいと感じるのか
電動であれ手動であれ、刃の仕様で変わります。
手動なら２万円ですっきりクリアに挽けるものもありますね

2018/03/12(月) 19:11:27.38

スタバのコーヒー好きです。
カリタのナイスカットGってのが、評判が高いのですが、どうでしょうか？

2018/03/12(月) 19:29:11.75

>>713
スタバの抽出方法にも色々あるからなんとも言えないけど、ドリップコーヒー用途で2万円の予算ならネクストGでそうそう失敗はないんじゃないの

2018/03/12(月) 19:30:05.97

>>714
ごめん間違えた
ネクストGじゃなくてナイスカットGね

2018/03/12(月) 20:17:39.13

実際の発売は6月だけど

Hiku - The Premium Hand Coffee Grinder
(https://kansocoffee.com/products/hiku-hand-coffee-grinder)

が良さそうだよ。

今なら、$179で予約販売している。送料がいくらかわからないけど2万はこえるかな。

paypalで支払うことになるんだけど、予約販売の場合実際の支払はいつになるんだろう。
６月引き落としならその時のドル円レートによっては2万を大幅に超えてしまうかもしれない。

2018/03/12(月) 20:29:21.49

HIKU 、良さそうですね！
注文するつもりではいるのですけれど、
容量的に50g はちょっと足りなくて。
総重量850gも大きさ（H190mm, D64mm）のわりに重たいですね

そろそろ commandante も試してみたいところですがバックオーダーだからHIKUになりそう

2018/03/12(月) 20:30:08.38

>>714
ありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/03/12(月) 23:37:54.63

>>713
スタバのコーヒーが好きという時点で何でもいいんじゃね？
もしかしたらコーヒー豆じゃなくてトウモロコシとか大豆とかでも炭にすればスタバと同じような味になると思う

2018/03/13(火) 00:03:17.88

トウモロコシじゃ流石に無理だったからおすすめしない

2018/03/13(火) 00:16:39.36

小豆を煎って挽いてドリップしたら美味しいのかな…
大豆はきなこになるね

2018/03/13(火) 00:57:27.10

挽いてるかは分からんが小豆茶ってのはあるぞ

2018/03/13(火) 01:08:21.03

小豆茶の検索結果の一つでは、小豆を一晩水に浸けてから茹でてゆで汁が三分の一になったら濾して飲むのだそう。
写真では挽いてないみたいでした。ドリップでは抽出できないかもしれませんね。

2018/03/13(火) 04:47:01.59

いるよな、スタバってだけで上から目線で見下すニワカ

2018/03/13(火) 04:49:30.88

あ、ID細工してるし荒らしかw
釣られてしまった

2018/03/13(火) 15:26:32.18

でもコーヒー飲みたいと思ってスタバにはわざわざ行かないな

2018/03/13(火) 16:46:56.00

スタバより業務スーパーの豆のほうが遥かに美味い…

2018/03/13(火) 20:22:03.38

働けど
働けどなお
我が暮らし
楽にならざり
じっとハンドミル

2018/03/13(火) 20:49:20.60

>>363
好きなのは左2
ぶっちゃけ、真ん中以外ならどれでも良い
実際使ってるのは右2(ポーレックス)

ミル以外の要素が未熟過ぎる今の自分では
コレより上は宝の持ち腐れ感が大

2018/03/13(火) 21:09:19.31

>>728
I like!

>>729
コメントをありがとうございます
左から２番目のはKalita ラウンドスリム（ナチュラル）です。実は粉受けが気に入らなくて未使用（改造中）です。
真ん中のはKalita KH-9の鋳鉄刃で、一番気に入っている刃です。
ポーレックスと風味的に大きくは変わりませんが、KH-9のほうが挽いていて心地よく楽しいからです。

2018/03/16(金) 01:26:24.67

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

2018/03/16(金) 10:40:46.16

>>707
HARIOプリズムを見てきました。
重量感がありますね。粉受けの脱着も新鮮。
ハンドルがダイキャスト製で安心感がありますが、ホッパーのフタは…

2018/03/17(土) 09:34:28.42

ハリオ新作見て見たけど、刃、臼に改造あるかなとおもったが、あれって使い回しだよね？
既存製品が並んでなかったので、記憶との比較になっちゃったけど

2018/03/18(日) 05:22:46.69

コーヒーミル研究の方、試作品完成お疲れさまです♪
欲しい。。。

2018/03/18(日) 07:33:59.10

>>734
見てきた
すごかった

2018/03/18(日) 08:22:25.39

ハリオセラミックのミニとスケルトン、ネットのレビューでミニの方が軸がしっかりしてて、粗挽きを作るならミニの方が向いている、というのを見たんですが、本当でしょうか？

2018/03/18(日) 08:27:17.58

本当

**736** (ﾜｯﾁｮｲ bbba-Ovk2) · 2018/03/18(日) 11:09:56.52

すみません、いろいろ調べて分かったことは、ハンドミルは、回転軸を、ハンドル部と臼部と2点で支持してる方が安定して、
スケルトンは1点支持で、スリムは2点支持だと理解したんですが、合ってますか？

2018/03/18(日) 11:26:28.67

>>738
合ってるよ
特に粗挽き用に内刃と外刃の隙間を広くした場合は回転軸のぶれ幅が大きくなるので、それが少ない設計である2点支持のスリムの方が向いてるという話

2018/03/18(日) 11:27:50.91

理屈はあってるけど、
臼の加工精度とか、組み立て精度が悪くて、粒の大きさが揃わないことの方が影響大きかったりするんだけどね。
それに、そもそも粗挽きしない人には１点支持でなんら問題はない。

2018/03/18(日) 11:36:13.60

軸支持なんて些細なことだよ。
そもそも粗挽きには歯の大きさが足りない。
せいぜい中粗までだな。

2018/03/18(日) 11:38:19.80

>>734
製品化前ってことは売るんか。３万のミルが半年入荷待ちになる様なご時世だから
多少高くなるとしてももタイミング的にはいいかもね。それにしても握り玉球体じゃないんだね。

**736** (ﾌﾞｰｲﾓ MMf3-Ovk2) · 2018/03/18(日) 14:47:08.39

ありがとうございます。
ざっくりですが、どちらかと言えばスッキリしたコーヒーが好きで、粗挽きしたくてハンドミルを買いたいと思っているので、スケルトンではなくスリムにしようかなと思います。

2018/03/18(日) 15:07:50.07

>>743
水を差す感じになるけどハリオから新しいミル出てるからそっちも検討してみては
2種類あるけど多分どっちも2点支持

2018/03/18(日) 16:40:19.94

日本電気

2018/03/18(日) 16:41:38.69

ごめん誤爆

**736** (ﾌﾞｰｲﾓ MMf3-Ovk2) · 2018/03/18(日) 16:48:58.12

セラミックスリムと新しいモデルはどのような違いがあるのでしょうか？特にネットのレビューとかも見当たらないようですが…

2018/03/18(日) 19:00:24.62

使い勝手ならスマートGかなあ
ポーレックスミニとセラミックスリムの良いトコ取りって感じだし
まあ持ち運びしないならスリムで十分だよ

2018/03/18(日) 21:30:17.28

スマートGって目盛りの位置を見る限り、24g以上挽けるんでしょうか？
24gってすこし少ないと思ってたので、それなら買う価値があると思うんですが。
でもホッパーの容量が24gなんですかね。

2018/03/18(日) 21:37:20.30

スマートは見かけただけだが
家で使ってるスリムはギリギリで30グラムだな
それ以上挽きたいならスケルトンプロを輸入すればいいんじゃね？

2018/03/18(日) 22:57:23.61

>>734
よさそうで試してみたいけど F101 の刃ってことは新たに製造できないので，高いのでは．．．

2018/03/21(水) 17:04:59.34

岩塩や胡椒の挽きにも適したコーヒーミルのおススメありますか？
専用の奴ではなかなかいいのが無くて・・

2018/03/21(水) 17:49:01.24

>>752
板違い。
ペッパーミル☆ソルトミル総合スレ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1141225574/

2018/03/21(水) 18:02:12.49

コーヒーミルで胡椒を挽く人っていらっしゃるのでしょうか
兼用は香りが移りそうですねぇ

ミルとしての性能はプジョーやザッセンハウスが良いと思いますが胡椒を挽いたことはありません
岩塩はセラミックの刃が耐食性の点でよさそう

2018/03/22(木) 02:33:08.91

>>754
一時期、コーヒー熱が冷めたときにポーレックスでホール胡椒を挽いてた。
胡椒がたっぷり入るので普通に使い易かった。
下カップあるから、挽き終わって刃に残った胡椒カスで汚れないし。

2018/03/22(木) 04:11:48.46

>>755
ガシガシたくさん挽けそうですね！
大量に細かく挽けそうなのでコダワリのラーメン屋さんが自家挽き黒胡椒をテーブルに..

2018/03/22(木) 22:21:02.12

>>754
ミルの性能的には胡椒とかは余裕で挽けるんだろうけど兼用する気にはなれない

2018/03/22(木) 22:34:15.28

アンティーク好きで探して時に胡椒ひきとして使われてた個体が結構あった
モカミル（引出しとって中から調整するヤツ）は細かくもひけるからね。でも
一度でもスパイスひいた物は絶対に買わない。木製だから特に匂いがね
使った事ないけど現行だったらザッセンのグァテマラかな。刃がステンレスだから
岩塩でもイケそうな気がする。おっとスレチなのでここまで

2018/03/22(木) 23:25:47.08

hikuを注文してみたけど、コマンダンテとどっちが良かったのかなって
今でもまだちょっと悩んでる

2018/03/23(金) 00:44:10.60

本当にスレチなの？ここはコーヒーミルについて語る場であって、
そのコーヒーミルで胡椒を挽こうが岩塩を挽こうが自由なのでは？
胡椒ミルや岩塩ミルについて語るのならスレチだが
あくまでコーヒーミルについて語っているわけだからね

2018/03/23(金) 01:25:11.46

物凄く変なたとえをするけど
こんにゃくを語るスレがあるとして
そこでは「どこどこのこんにゃくがうまい」とか「こんにゃく料理はこれが一番」とか言ってるんだが
そんな中で「どこのこんにゃくが気持ちいいですか？」とか「どんな感じに切れ目を入れると気持ちいいですか？」なんて聞かれたら寝耳に水な訳で…俺は何を書いてるんだ…

2018/03/23(金) 06:48:09.45

>>761
ww
言いたいことはわかるw

2018/03/23(金) 06:50:16.83

変な使い方すんなって事か？　
ハンドミルで胡椒って、ごく普通の一般的な使い方だろ

2018/03/23(金) 07:13:48.38

調味料の掲示板にミルスレはちゃんとあるわけで…
そっちでは情報出なかったのかな

2018/03/23(金) 09:08:45.04

ここはハンドミル以前にお茶珈琲板なのだが。

2018/03/23(金) 13:35:31.94

うちはポーレックスが今も胡椒用

白黒胡椒とピンクペッパーやその他の
粒スパイスも少し混ぜて楽しんでいる

ただし純粋に白・黒の香りが別箇に
要る時はそれぞれに小型の良く切れる
トルコミルを用意してあり超微粉で挽ける

でも元のままではハンドルが短く実用性が
無かったので長いハンドルに交換してある

↓　このままでは力が入らず何も挽けませんよ

https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/h308230826

2018/03/23(金) 14:06:45.25

>>763
コーヒーを淹れる道具としてのハンドミルのスレだからな

もしスポングを使った筋トレメニューとか語り出したらスレ違いだろ

2018/03/23(金) 14:15:16.45

スポングってそんなに力が要るの？
胡椒を細挽きしてドリップで淹れたら逝けるね

2018/03/23(金) 15:25:40.60

なんでもええやん。
ネットで検索したら、コーヒーミルでカブトムシ飼育用の腐葉土を細かく挽いてるやつもいたし
そもそもセラミックやステンレス製のコーヒーミルは、何にでも使えるのを売りにしてるやんか

2018/03/23(金) 19:47:38.36

スポングは1～4くらいまで
大小があり4番はフライホイール
効果で一回回り出せば力要らず

ここは初心者だらけで笑えるよ

2018/03/23(金) 20:03:46.98

>>768
ずっしり重いからダンベル代わりになるよ

2018/03/23(金) 21:50:02.28

>>770
玄人さま、スポングが他のミルよりも優れているところをコーヒーの出来で評してくださいませんか

2018/03/24(土) 01:57:41.08

セラミックミルの最高峰はポーレックス？
京セラのコーヒーミルはないの？

2018/03/24(土) 06:35:45.48

>>773
模倣品でオリジナルを超えるものはありませんね

2018/03/24(土) 07:17:25.53

ナイスカットG買いました

2018/03/24(土) 07:22:26.07

ナイスカットＧの刃だけ使用したハンドミルを(ry

2018/03/24(土) 16:37:34.67

スポング80とコマンダンテはどっちが性能いいですか？

2018/03/24(土) 16:38:53.77

>>773
セラミックだけを言えば京セラの方が技術力ありそうですけどね

2018/03/24(土) 17:14:03.91

京セラのキッチン製品一覧にコーヒーミルがありますよ
Kalita KKC-25 に見えますけど

2018/03/24(土) 18:13:04.84

ポーレックスのホームページで「お茶ミルのセラミック製刃」については、独自技術を謳って「類似品に関する注意」を掲載しているが、コーヒーミルについてはそんなことないので、他と変わらないのかな
ということで刃についてはどれでも良く、刃以外のところで好みでいいんじゃないかなと、ポーレックスの３０ｇ用を利用している

2018/03/24(土) 18:25:02.38

それがですね、ポーレックスの刃と追従品の安い製品の刃には若干の違いがあるのではないかと見ています。それぞれで挽いて淹れたコーヒーの風味に違いがありますから。

2018/03/24(土) 18:27:29.27

挽き目と粒度分布を揃えて比較しないといけませんけれどね

2018/03/24(土) 20:37:09.87

最近、ポーレックスより高額なセラミック刃ミルあるけど、差のあるミルはあるのかな
三洋産業、カリタ、ボンマックは本体が燕コラボ、KAIはハンターコラボ、MULLは本体価格…
リーバスとmilcoの価格はよくわかんないや

【手回し】ハンドミルを語ろう ２【コーヒーミル】 [無断転載禁止]©5ch.net

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