つか個人がやってるような店は、それで一人が食っていくだけの利益を出すだけで、
相当上乗せしないとやってられない
いい豆だから高いんじゃなくて単なる生活費の肩代わり

それでいてやってる本人は、高いロースターを導入して、
個人では使い切れないような単位で豆を仕入れて、それを小分けしてあげてると思ってる