フレンチまで焼き上げた漆黒の豆をネルで丁寧に一杯落とす。
立ち上がる香り、至福の時間が過ぎてゆく、これこそが本当の珈琲だ。
焙煎後ゆっくりと最低一ヶ月は寝かせることが最大の約束事である。
そう考えればスターバックスの焙煎豆も・・

あ、エスプレッソか、ドリップはマシンか