ドトールも焙煎日には気を使ってるよ
店に並ぶのは焙煎後3日らしい
当時大型の直火焙煎機が世の中になくて
自分たちで作っちゃったくらいだからね
最近フードがダメで腐り始めてるけど

http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1601/22/news015.html

長いけど一回読んでみて