インスタントコーヒー総合◆36杯目 [無断転載禁止] [無断転載禁止]©5ch.net

**転載ダメ©2ch.net** · 2016/09/26(月) 08:57:34.88

挽き豆包み製法の“レギュラーソリュブルコーヒー”や、スティックタイプのコーヒーについての話もこちらでどうぞ。（時にはコンビニのドリップコーヒーやボトル缶コーヒーの話題も。）
淹れる際の水質は軟水で、お湯は沸騰する前の 61～86℃くらいのもの（一旦沸騰させてから冷ましたものではなく）が美味しく感じられるようです。
37℃以下の極少量の水で、空気が入らないようによ～くコーヒーを練り溶かすかしばらく放置してから、必要量のお湯を注ぎ足すと、より美味しく仕上がるらしいです。
簡易的に作るには、常温の浄水した水とコーヒーの粉をカップに適量入れ、マドラーなどでよくかき混ぜて溶かし、その後、電子レンジの［牛乳］ボタンなどで、60～70℃に温めます。
一般的な適量の割合は、ティースプーン山盛り１杯のコーヒー（約2g）に対し、お湯140mlですが、好みに応じて適宜加減を。
※10月1日は「コーヒーの日」　　　※セール価格についての過度な投稿は禁止です。書く場合には店名や地域を明記すること。極端なディスカウント店は比較対象外に。
●初めて来た人やスマホから閲覧している人はテンプレに目を通し、過去レスの検索もしましょう。短文の連投などは控えてください。チャットやLINEではありません。

日本インスタントコーヒー協会　　ttp://coffee.ajca.or.jp/instant/
全日本コーヒー協会　　ttp://coffee.ajca.or.jp/　　　　全日本コーヒー商工組合連合会　　ttp://www.ajcra.org/

※>>2-9辺りにも情報があるので参照のこと。

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**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2016/09/26(月) 08:58:44.69

◆このスレでの普段使いの人気はかねがね・・・
『〈マキシム〉〈ちょっと贅沢な珈琲店〉スペシャル・ブレンド』　『ネスカフェゴールドブレンドコク深め』　『UCC 職人の珈琲芳醇な味わい』
『キーコーヒー　スペシャルブレンド』　『〈マキシム〉トップアロマハイブリッド高貴な香り』　『ネスカフェ香味焙煎深み』　『スターバックスヴィア』
『片岡物産　アストリア』　『カフェアフリカ・バラカ（タニカ社）』　『ネスカフェフラジール（期間限定・通信販売限定品）』
※このスレでの味の感想などは、ことわりがない限り、ホットで、ブラックで飲んだ場合の話です。（砂糖やミルクを入れる人は、量なども併せて明記を）

ネスレ『ネスカフェ香味焙煎深み』と UCC『ザ・ブレンド 117』を７：３くらいでブレンドすると、レギュラーっぽい香りになって美味しい。

●仰天！食卓の魔法ＳＰ　ためしてガッテン「わずか１０秒で！粉コーヒーがひきたてのうまさに！」 - NHK　　2014年09月10日放送
ttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/
「ティースプーン一杯ほどの水で粉を練り溶かしてから湯を注ぐと、粉の溶け残りがなくなり、ひきたてコーヒーのようなまろやかさに！」
※空気が入らないようにスプーンの背でよく練り溶かすのがポイント

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2016/09/26(月) 08:59:23.48

時間が経って味が落ちてしまったコーヒーに「アンデスの岩塩」を少し入れると、味が良くなるのだとか？！

Ｑ．アイスコーヒーの作り方を教えてください。
Ａ．ネスカフェエクセラでつくるアイスコーヒーの黄金比は、エクセラ約2g（スプーン約2杯）に対して冷水150ml。
　　よく混ぜて氷を2～3片浮かべます。
　　アイスカフェ・オ･レなら、エクセラ約3g（スプーン約3杯）に冷たい牛乳150mlです。アイスカフェ・オ･レは少し濃いめに入れるのがおいしさのコツです。

カフェインレスのものは、ベビー用品店でも売られている。スーパーなどより安い場合もあって穴場？

インスタントコーヒーの発明については、下記のような諸説があります。
・1889年に、ニュージーランド人がソリュブルコーヒーを開発・発売していた記録が明らかになっている。
・1899年に、日本人の加藤サルトリ博士が発明していた。アメリカへ渡り、シカゴで加藤商会を設立した。
　その後、ニューヨーク州バッファローで開催されたパンアメリカ博覧会にその製品を出品・販売した。
・商品としてのインスタントは、1906年に、ジョージ・ワシントンという名のグアテマラ在住のベルギー人によって発明された。
　1903年に、加藤サルトリ博士とは別の方法でインスタントコーヒーを作り、特許も取得している。

日本初の国産インスタントコーヒー　　昭和35年（1960）
ttp://www.morinaga.co.jp/museum/history/show02/s_s_06.html
ttp://www.morinaga.co.jp/museum/　　※HISTORY ＞昭和中期＞食品＞インスタントコーヒー