dimはトーナリティの性質が希薄なので経過音に使うことが多いです。
C7-C#dim-Dm(7) みたいなね。

あとは7thコードの代理として良く使われます。
一般に代理コードは裏コードを使うことが多いのですが、サウンドの好みとしてdimを使うこともできます。

Em7-A7-Dm-G7-C これが元の進行だとすると（5度下降）
Em7-Eb7-Dm7-Db7-C だとか（半音でベースが下降する）
Em7-Eb7-Abm7-G7-C、とか
Em7-A7-Abm7-Db7-C、とか
元のコード進行の意味を変えずに裏コードを使ってサウンドの進行を変化させることは出来るのですが、
その延長で7thコードを半音上のdimコードにして使うことができます。

A7の代わりにBbdim、G7の代わりにAbdimのようにね。

実際にはアコだったらm7のところは、ただのmコードとして使って下さい。
上記はあくまで一般的な音楽理論ですから。（リシャール・ガリアーノの曲などはm7で指定してあったりしますけどね）