PHPのWIN版では外部SMTPでメール送信ができるみたいだけど
LINUXやらBSDやらのUNIX互換からは出来ないのか？
というわけでPEARを使えばできそうな事が書いてあるんだけど
http://www.1x1.jp/php/manual_pear/core.mail.intro.html
やった事あるひといます？この説明読んだだけでは全然わからん。