$d = $_POST['data'];
var_dump($d);

$d2 = datacheck2($d);
var_dump($d2);

$d3 = datacheck2($d2);
var_dump($d3);

上記処理をかますと、
array(2) { [0]=> string(3) "<<<" [4]=> string(2) "<<" }

array(2) { [0]=> string(12) "<<<" [4]=> string(8) "<<" }

array(2) { [0]=> string(24) "<<<" [4]=> string(16) "<<" }

となります　　なぜこうなるのでしょうか・・・
string(3) string(12) と長さは変わってるようですが