それはloggingを使って変数の中身を出力して確認するという事なのでしょうか
それともprintが出力するはずだった情報をloggingが受け取る？ことでエラーが発生しないというなんでしょうか

あと、もし500を返すような致命的エラーが出たらメールで管理者に送る機能しか無くて、ファイルにlogとして残せないですよね？
メール送るところを自分で改変してログに残せそうな気もするんですがちょっと敷居が高過ぎます

http://www.18th-technote.com/post/5352244742/django-process-exception
今は上記を参考にviewで発生したエラーはprocess_exceptionで補足できてるんですが、
templateでもしエラーが起きたら補足できません
これデフォルトでなぜ付けないんだろうといつも疑問に思ってます