ちゃんと ext 内の openssl のとこでextconf.rb; make したか？
多分そこクリアすればあとは何事もなく rails s 出来るはず。

あと gem 'execjs' はいらんかったと思うぞ。
自分はいちいち gemfile 編集するのめんどくさかったので node.js をインストールしたわ。