データのインデックスを記録したいのですが、保存するファイル形式が決まりません。
日本語を扱い、かつテキストエディタで直接編集がしたくて、データ1件1行で処理したい。というデータなので
json_encodeは日本語が"\u3042\u3044\u3046\u3048\u304a"とエンコードされてしまうから直接編集の時に困り
serializeとvar_exportは直接編集に不向きで
SQLはテキストエディタで編集出来ません。

json_encode、serializeとvar_export以外に配列のデータを一行に、かつ日本語をそのままで確認出来るテキストに変換してくれる関数はありますでしょうか


又は、"\u3042\u3044\u3046\u3048\u304a"を"あいうえお"と変換するにはどうしたらよいのでしょうか