ある入門書にこう書いてありました
「関数とは、特定のまとまった処理を実行する機能のことです。
・・・一般的に、プログラムの中で呼び出される際にデータを受け取って
特定の処理を行い、結果を返す働きをします」

演算子もこの説明における関数と働きは似ているように見えます
例えば加算演算子が 2 つの数を受け取って和の値を返すというように

関数と演算子に大きな違いがあるのでしょうか？
なんで「関数」と「演算子」とわざわざ呼び分けているわけですか？