教えてください。
PHPで絵文字対応の日記サイトみたいなのを作っています。
携帯からも投稿出来るようにしており、携帯のウェブフォームから入力するときに、絵文字は[[hare]]みたいな感じに変換して
PC上ではそれに対応した画像を表示するようにしています。

携帯のメールでも日記が書けるように対応したのですが、絵文字関連で困っています。
メールを送ったら日記が登録出来る部分は完成したのですが、絵文字を入れてしまうと絵文字の部分が「（太い）＝」（ゲタというのかな）になってしまいます。
携帯Webフォームと携帯メールでは絵文字の送出コードが違うのでしょうか？
ちなみにWebサイトはUTF-8で作っており、絵文字コードもUTF-8を使っています。