Windows以外も使えるスキルを持っているなら、Linux/Macを使って開発したほうが
実行速度も速いし、環境の違いによる問題でハマらない。
メインOSがWindowsでもVM上でLinux使えるし。
Windowsしか使った事がない人は、Windowsでやればいいよ。

というか、一般的には本番環境を先に想定して
本番環境と同じ環境を開発環境として構築するほうが良いのでは？