<form method="post" action="example.cgi">

<p>
<select name="example1">
<option value="サンプル1">選択肢のサンプ

ル1</option>
<option value="サンプル2">選択肢のサンプル2</option>
</select>
</p>

<p><input type="submit" value="送信する"></p>

</form>


このコーディングでの、送信ボタンの送信先を、自分のメールアドレスにするには、どうすればよいのでしょうか？
actionの、example.cgiのところに自分のメールアドレスを入力してみたのですが、それだと、いったん、メールが立ち上がってしまい、僕の求めているものではありません。
送信ボタンを押したら、そのまま、送信されるようにしたいです。
ある人の回答で、「選択内容を自分のメールに送るには、"example.cgi"で受け取った値を加工してメール送信処理をする必要があります。」
「HTMLだけでは出来ませんので peal か PHP を使う必要があります。」
とありましたが、具体的にどういう書き込みをすればよいのでしょうか？