railsもcakeもアプリケーション面での速度差はほとんどないでしょ
cakeが特別railsに比べてI/Oが多いとは思えないし
問題があるとすれば言語差から由来するものじゃね
ただそんな差はないと思うが

C　飛行機
C++ Java　リニア
Python　車
Perl　普通電車
Ruby　チャリ
PHP　ジョギングランナー