本来ビューにphpコードを書かなきゃいけないというのは設計が悪いと思うけど、
そういう設計をしたいならtwigを止めてphpテンプレート使えばいいんじゃね？

というかSymfony2(+Doctrine2)でstrtotimeを使わないといけない場面が想像
できないんだが…。