>>715
いまのところ rails 標準にはないので、http://github.com/xtoddx/before_render のようなのを使うしか。
before_renderで検索するとこれの他にもいくつか実装が見つかる。

>>718
map.resources :items, :collection => [:hoge]
などと書けば良いかと。
詳しくはこの辺で http://d.hatena.ne.jp/zariganitosh/20080203/1202091772