自己解決。
特定の場合に、cake allで生成すると
cakephpが内部で使ってるpublishと言うダミーモデルのデータが残ってしまうらしい。
いくつかモデルを生成した中で、一つだけpublishがはいってしまったものがあった。（Userモデル）
cakephpはデフォルトで全モデルを読み込んでるらしく、どのコントローラにアクセスしようと
publishesテーブルが無いと怒られた。