すまん、わかったっぽい。

attr_accessor :valid_terms

def validate
unless valid_terms == 1
errors.add_to_base("規約に同意してません。")
end
end

んで、コントローラとかで、
@model.valid_terms = 1
を設定しないとエラー。これ便利ね。いまさら気づいた。。