そんな極少数の大規模案件を例えに出されてもなぁ･･･
使ってるところは使ってるだろう（ハテナとか、スケーラビリティか何かを考慮してDBをファイル置き場に使ってるとか）

要件次第なんじゃない？
それなりの資金と開発期間があり、WEBベースで不特定多数が編集するシステム開発
とかだったらDB化した方が遙かに楽だろう。