>>18
app_model.php内に以下のようなコードでも入れてあげれば？

function hoge($data)
{
　　foreach($data as $i => $data2){
　　　　foreach($data2[$this->name] as $column => $Value){
　　　　　　$newData[$i][$column] = $Value;
　　　　}
　　}
　　return $newData;
}

で、各々のモデルでfindAllした後に$data[0]['Model']['column']形式のデータを引数にしてhogeする