ここに書いてある方法でphp.ini設定してもphpファイル読み込めば勝手に西ヨーロッパ言語（ISO）でエンコードされて文字化けしてしまう
http://allabout.co.jp/internet/database/closeup/CU20050321A/index5.htm
まあ読み込むたびに手動でエンコード変えればちゃんと見れるのだが・・・
どうすりゃデフォルトでShift-JISやEUC-JPで読み込んでくれるのよ？