すみません、返信遅くなりました。
具体的に書くと

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と文字化けします。
レス内容は文字化けしてません。
文字コードはＪＩＳです。

config.cgi（主な設定ファイル）内で設定している文字は文字化けしてないような気がします。
bbs-hi.cgi（実行ファイル）内で何らかの追加をすると
最初に書いた具体例のように必ず文字化けします。
また、bbs-hi.cgi内で改行を入れて、それを消し（元に戻し）アップしても何故か同じように文字化けします。
なにか、原因など分かる方居られましたら、宜しくお願いします。