sjisに変換する処理なのですが、Jcodeを使って下記のようにしています。

$value2 = Jcode::convert(\$value1, 'sjis');

これを、Encodeを使って書き直したいのですが、上記のように変換前の文字コード
を指定せずに処理する方法がわかりません。
検索して探したりしてみると、たとえば、utf8からeuc-jpに変換するコードとして、
Encode::from_to($text, "utf8", "euc-jp" );
などといったものがありますが、第一引数（この場合utf8）を省略しての記述方法
はありませんでしょうか？