print "<INPUT type=\"hidden\" name=\"aaa\" value=\"{$hoge[$i][$j]}\">\n";

このとき$hoge[$i][$j]には「hoge"hoge"」みたいな感じで文字列が入ってるんですが、
そのあと$str = {$_POST['aaa'][$k]}などで値を取って来たとき中身が「hoge」に変わってしまいます。
これはどういう記述をすればちゃんとダブルクォーテーションで挟まれた文字列もPOSTで取ってこれるのでしょうか？