>>9>>10
ども。
両方試してみました。

入力
<?php
$str = "ｻｰﾊﾞｻｲﾄﾞ技術";
print(mb_convert_kana($str,"KV"));
$data = $str;
print(mb_convert_encoding($data,"EUC-JP","SJIS"));?>

出力
ｻｰﾊﾞｻｲﾄﾞ技術悉鴫写酌悉軸柴酌ｵｻｽﾑ

mb_comvety_kana()とmb_convert_encoding()がうまく動作していない様子です。