なんだかこんな雰囲気で質問するのも悪いんですが質問です

CGIスクリプトのHTML部分でUTF-8のコードを使いたいのですが
スクリプト本体をUTF-8で書いても500Errorがでてしまいます
どうしたらいいんでしょうか?

< META http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" >
このタグだけUTF-8にしてみたりしたんですが、元のコードが違うため化けてしまってだめです

どうか教えてください