ASP＠IIS6 でのUnicode対応についてご質問です。

最近まで日本語Onlyで稼動していたシステムに中国語での入力が加わることになり、
Unicode対応を進めております。
中国に設置したWindows２００３Server中国語版でのテストでは、
全ソースの文字コードをUTF-8に変換 ＆ Codepage=65001を指定
上記2点の対応で、日本語（半角カナ含む）、中国語（簡体字）の入力、DBへのデータ登録が可能となり
安心していたのですが、
日本側でテストを行ったところ、ブラウザから送信されたデータをサーバーが受け取った時点
（Request.Formメソッドで文字列を取得した時点）で簡体字が化けて（該当文字コードが見つからず’？’に置換される）
しまいます。
状況を確認したところ
・Requestオブジェクトへはデータが正しく送信されている
・Request.Fromメソッドで文字列を取得する際に化けている

これはIISの設定や、ASP側での何らかの対応によって回避できるものなのでしょうか？