sendmailへのパスは合ってます。
先に書くの忘れましたが使用環境はMACですがサーバーへのアップロードだけWINを使用。
因にMacでFetchから新しいサーバー内でパーミッションを変えようとすると
'Server response
"SITE CHMOD 755 form_mail.cgi:
Command not understand

と言うエラーが出てしまうのですが何か設定が必要なのでしょうか。
Macからでも古いサーバーの方ではパーミッションは変えられます。