phpで掲示板を作ったんですが、1部のマルチバイト文字が
文字化けしちゃいます。

文字コードがshift-jisで出てないのかな？と思って

$str = mb_convert_encoding($str, "SJIS");

を追記したんですが、それでもダメです。
どうすればいいと思いますか？？？？