すいません助けて。
i-mode用のフォームページを作ってsendmailCGIにてメールを受け付ける画面を作っています。
アンケートフォームのようなイメージです。
で、やりたいことは2点あります。

１）テキストフィールドに名前のような日本語を入れてもらう際、入力モードをかな漢ﾓｰﾄﾞにしたい。
　電話番号を入れるフィールドのときは英数にしたい。
　これは５年程前に似たような仕事をしたときに出来た記憶があるのですが、どうしてもやりかたが
　思い出せません。

２）フォームの途中まで入れたとして、携帯のBACKボタンで前のページに戻ってから、
　次ボタンでまたフォーム画面に戻った時、途中まで入れていたデータが初期化されてしまう。
　これを防ぐ方法はありませんか？プルダウンやラジオボタンの値を保持したいのです。
　PCでのブラウザならば保持されますが携帯では無理なのでしょうか？

えらいひとよろしくご教授おねがいします