280さん、レスありがとうございます。
PartGet(表示対象ログ抜き出し) の中にロジックを追加してみたのですが、
　　if ( $brw =~ /$exip/ )
のところで、何を指定したらIPになるのか、どうも判りません。

#対象外IP
@exips = ('211.xxx.xx.xx','219.xx.xxx.xx','216.xxx.x.xxx');

sub PartGet{
for ($i = $lnum; $i < $lognum; $i++){
　$rec = @inrec[$i];
　my @ldata = split(/\"/,$rec);
　my ($method,$file) = split(/ /,@ldata[1]);　# メソッド,アクセスファイル
　my ($dmy,$cd) = split(/ /,@ldata[2]);　# apacheのコード
　my $brw = @ldata[5];　# ブラウザ

　# 指定IPアドレスを無視を無視　※ここから追加※
　$flg = 1;
　foreach $exip (@exips){
　　#※↓ $brwじゃなくて、何を指定していいのかわかりません　※※
　　if ( $brw =~ /$exip/ ){
　　　　$flg = 0; # 対象外IP
　　　　last;
　　}
　}
　if ( $flg == 0 ) { next;}

オリジナルソース　http://www.geocities.co.jp/SiliconValley-Sunnyvale/9694/pastlog.html