>>50
httpd.conf の、
AddDefaultCharset iso-8859-1
を、コメントアウトして、
とりあえず、様子を見てる。

ちなみに、
ブラウザーが、IEのときは、
いったん文字化けすると、
いくらリロードしなおしても、
治らないことがある （ｗ

テスト表示する前に、
IEの Webキャッシュを、
クリアした方が吉。