phpどころかperlも自分で書いたことの無い初心者です。
とりあえず掲示板…とかは難しそうなので最初に書いてみたのがこんなの。

<?php
$logfile = "log.txt";

$time = date("Y/m/d[D]\tH:i:s");
$add = getenv("REMOTE_ADDR");
$host = gethostbyaddr($add);
$agent = getenv("HTTP_USER_AGENT");
$ref = getenv("HTTP_REFERER");
if($ref=="") $ref = "none";
$data = "$time,$name,$add,$host,$agent,$ref\n";

$fp = fopen($logfile,"a");
fputs($fp, $data);
fclose($fp);
?>
一応記録は出来てるみたい。
まだまだ先は長いけど…