結局値段の差ってサポートの差だよ。
人件費とか予備の鯖とかが金がかかる。
月300円鯖は個別サポートは期待できないから、
鯖ダウン時にすぐ復旧するか　とか、
鯖が故障したときすぐ鯖交換するか　とか
そういったことが選択の一つになると思う。